واکاوی مولفه های سلامت جسمی و بهداشت عمومی در شهر مطلوب تمدن اسلامی؛ مطالعه موردی: کتاب آیین شهرداری ابن اخوه

سابقه و هدف: پژوهش حاضر با رویکردی بین رشته ای به واکاوی مولفه های «سلامت جسمی و بهداشت عمومی» در کتاب آیین شهرداری اثر ابن اخوه می پردازد. براساس فرضیه اصلی این تحقیق، می توان براساس نظرهای ابن اخوه به سلامت جسمی و بهداشت عمومی در جامعه پرداخت و حالتی نه آرمانی، بلکه مطلوب و قابل دستیابی به آن داشت. کتاب مذکور منبعی ارزشمند از مقررات پیشرفته سلامت جسمی و بهداشت عوممی برای شهرهای اسلامی است. محتسب (بازرس بازار) و بازاریان این مقررات را اجرا می کنند، لذا نگاهی نظام مند و دقیق به بهداشت مواد غذایی دارد. مواد و روش ها: نویسندگان با روش توصیفی تحلیلی و با رویکرد انتقادی تلاش کردند تا از طریق مراجعه به کتاب آیین شهرداری ابن اخوه، تصویری از توجه او به سلامت جسمانی، بهداشت عمومی و بهداشت غذایی در شهر مطلوب خویش ارائه دهند تا در صورت امکان، الگویی برای جامعه امروز باشد. یافته ها: حاصل اینکه توجه او به بهداشت غذایی می تواند الگویی بر این باور باشد که این موضوع با توجه مستقیم به بازار و نظارت مستمر تحقق می یابد که امروزه مغفول مانده است. نکته مهم این است که آموزش وظیفه هریک از کسبه است که نکاتی بهداشتی را، که شاید عمومی جلوه کند، رعایت کنند تا جامعه ای سالم داشته باشیم. نتیجه گیری: مهم ترین محورها عبارت اند از: ۱. بهداشت محیط و پرسنل؛ ۲. کنترل آفات و آلودگی؛ ۳. حفظ کیفیت و جلوگیری از تقلب؛ ۴. بهداشت عمومی معابر.

کلیدواژه ها:

Desirable city ، Food hygiene ، Food safety ، Ibn Ekhvah ، شهر مطلوب ، ابن اخوه ، بهداشت غذایی ، سلامت غذایی