ارتباط دانش تغذیه با عادات غذایی و شاخص های آنتروپومتریک در ورزشکاران استقامتی

زمینه و هدف: دانش تغذیه به عنوان یکی از عوامل موثر بر انتخاب های غذایی و متعاقبا ترکیب بدنی ورزشکاران شناخته می شود. هدف این مقاله بررسی ارتباط بین دانش تغذیه، عادات غذایی و شاخص های آنتروپومتریک در ورزشکاران استقامتی است. روش ها: جستجوی نظام مند در پایگاه های علمی معتبر از جمله PubMed، Scopus و Google Scholar با کلیدواژه های مرتبط انجام شد و مطالعات واجد شرایط برای تحلیل نهایی انتخاب گردیدند.یافته ها: سطح دانش تغذیه در بسیاری از ورزشکاران استقامتی پایین تر از حد مطلوب است و این موضوع با الگوهای غذایی نامناسب از جمله دریافت ناکافی کربوهیدرات و انرژی همراه است. مصرف کربوهیدرات در اکثر ورزشکاران پایین تر از محدوده توصیه شده قرار داشت و زمان بندی تغذیه در وضعیت مطلوبی نبود. عادات غذایی نادرست با افزایش درصد چربی بدن و کاهش توده عضلانی مرتبط بود. ارتباط بین دانش تغذیه و عادات غذایی مثبت اما ضعیف تا متوسط بود و ارتباط مستقیم بین دانش تغذیه و شاخص های آنتروپومتریک ضعیف و غیرمستقیم و با واسطه گری عادات غذایی عمل می کرد. تفاوت های معناداری بر اساس جنسیت، نوع ورزش و سطح رقابتی در هر سه متغیر مشاهده شد.نتیجه گیری: شکاف قابل توجهی بین دانش تغذیه و رفتار غذایی واقعی در ورزشکاران استقامتی وجود دارد و مداخلات آموزشی صرفا با انتقال اطلاعات نمی توانند تاثیر ملموسی بر ترکیب بدنی داشته باشند. برنامه های آموزشی باید بر تغییر رفتار و عادات غذایی متمرکز شوند و متناسب با ویژگی های فردی ورزشکاران طراحی گردند. انجام مطالعات طولی و کارآزمایی های بالینی برای روشن شدن روابط علی و ارزیابی اثربخشی مداخلات ضروری است.

کلیدواژه ها:

دانش تغذیه ، - عادات غذایی ، -شاخص های آنتروپومتریک-ورزشکاران استقامتی