تاثیر بسته بندی در فروش سوغات مشهد

شهر مشهد هرساله پذیرای میلیون ها زائر و گردشگر داخلی و خارجی است. زعفران، زرشک، آبنبات، خشکبار و ادویه جات از جمله سوغات مشهد هستند که مورد توجه بسیاری از گردشگران قرار می گیرند. در صنعت سوغات، به ویژه در شهرهای گردشگرپذیر مانند مشهد، بسته بندی مناسب علاوه بر حفظ کیفیت محصول، نقش مهمی در معرفی هویت فرهنگی، افزایش ارزش افزوده و ارتقای توان رقابتی محصولات در بازارهای داخلی و بین المللی ایفا می کند.در این مقاله ضمن بررسی ویژگی های مهم سوغات غذایی مشهد، با توجه به ضرورت بسته بندی این اقلام وتاثیر آن هم از لحاظ ایمنی و حفظ ارزش غذایی و هم از نظر ویژگی های ظاهری و بازار پسندی انواع مواد و سامانه های بسته بندی مورد استفاده برای زعفران، زرشک، آبنبات، خشکبار و ادویه جات مثل استفاده از بسته بندی های انعطاف پذیر بر پایه فویل آلومینیوم و برای آبنبات استفاده ازPET های اصلاح شده مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین نقش ویژگی های فنی مواد بسته بندی شامل ممانعت کنندگی در برابر اکسیژن، رطوبت، نور و ترکیبات فرار، در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات بررسی شده است. علاوه بر این، تاثیر بسته بندی بر رفتار خرید مصرف کنندگان، جذب گردشگران و توسعه صادرات سوغات مورد توجه قرار گرفته است. نتایج مطالعات نشان می دهد انتخاب صحیح مواد بسته بندی و طراحی مناسب آن می تواند موجب افزایش ماندگاری، حفظ کیفیت حسی و تغذیه ای، جلوگیری از افت کیفیت در طول نگهداری و حمل ونقل، افزایش جذابیت محصول و در نهایت رشد فروش گردد. همچنین بهره گیری از فناوری های نوین بسته بندی نظیر بسته بندی های چندلایه، بسته بندی فعال، بسته بندی های پایدار و سازگار با محیط زیست می تواند فرصت های جدیدی را برای توسعه بازار سوغات مشهد در سطح ملی و بین المللی فراهم سازد.

کلیدواژه ها:

سوغات مشهد ، زعفران ، زرشک ، خشکبار ، آبنبات ، بازاریابی