تعیین ارزش غذایی، بخش های مختلف پروتئینی لارو مگس سرباز سیاه در سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل و تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی ‬

هدف از این مطالعه، بررسی استفاده از لارو مگس سرباز سیاه، به عنوان منبع پروتئین جایگزین در جیره دام از طریق ارزیابی بخش های پروتئینی لارو در سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل و تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی بود. سوبسترا در پرورش لارو، پسماند رستوران بود. در انتهای رشد لاروی، تجزیه تقریبی، ترکیب اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه لارو تعیین شد. از بافر فسفات، محلول شوینده خنثی و محلول شوینده اسیدی برای تفکیک پروتئین به بخش های مختلف استفاده شد. تجزیه پذیری با روش کیسه های نایلونی و دو راس گوسفند با فیستولای دائمی شکمبه انجام شد. نتایج دوره پرورش لارو نشان داد، به ازای ۸۵ گرم تخم لارو، ۵/۶۳  کیلوگرم لارو خشک شده و به ازای هر کیلوگرم خوراک مصرف شده ۷۶/۲۲۵ گرم لارو (وزن تر) تولید شد. طول دوره پرورش و خروج از تخم، ۱۵ روز  با طول متوسط دو سانتی متری قابل برداشت بود. پروتئین خام و چربی خام لارو به ترتیب ۷۱/۴۱ و ۰۱/۳۵ درصد بود. لارو حاوی غلظت های بالایی از اسیدهای آمینه ضرروری نظیر متیونین و لیزین و غیر ضروری نظیر اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک بود. بیشترین غلظت اسیدهای چرب مربوط به لوریک و پالمتیک (اشباع) و اولئیک و لینولئیک (غیر اشباع) بود. پروتئین حقیقی با تجزیه پذیری متوسط بیشترین بخش پروتئین را تشکیل داد. نیتروژن غیرپروتئینی و پروتئین حقیقی با تجزیه پذیری سریع به ترتیب ۵۸/۱۴ و ۶۳/۹ درصد پروتئین را تشکیل دادند. پتانسیل تجزیه پذیری و تجزی پذیری موثر پروتئین خام در نرخ عبور ۰۵/۰ به ترتیب ۹۷/۴۳ و ۵۹/۳۱ درصد بود. نتایج نشان داد که پروتئین لارو مگس سرباز سیاه دارای خصوصیات تغذیه ای مناسبی است و این لارو توانایی تبدیل پسماند مواد آلی به مواد مغذی ارزشمند برای تغذیه نشخوارکنندگان را دارد و می تواند به عنوان یک منبع جدید، جایگزین مناسبی برای منابع پروتئینی رایج باشد.

کلیدواژه ها:

اسیدهای آمینه ، اسید های چرب ، بافر فسفات ، پروتئین حقیقی ، نیتروژن غیرپروتئینی