بررسی رابطه میان تغذیه (صبحانه سالم در مدرسه) و عملکردهای شناختی دانش آموزان در ساعات اولیه تدریس

این پژوهش با هدف بررسی رابطه میان تغذیه (مصرف صبحانه سالم در مدرسه) و عملکردهای شناختی دانش آموزان در ساعات اولیه تدریس در مدارس شهر چهاربرج در سال تحصیلی ۱۴۰۴-۱۴۰۵ انجام شد. روش پژوهش، توصیفی همبستگی بود و جامعه آماری شامل دانش آموزان مدارس این منطقه بودند که با استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. برای گردآوری داده ها از پرسشنامه الگوی مصرف صبحانه و آزمون های سنجش کارکردهای شناختی (توجه، حافظه کاری و سرعت پردازش) استفاده شد. یافته های پژوهش نشان داد که میان مصرف صبحانه سالم و عملکردهای شناختی دانش آموزان در ساعات آغازین روز رابطه مثبت و معناداری وجود دارد؛ به گونه ای که دانش آموزان دارای صبحانه سالم، در مقایسه با گروه فاقد صبحانه یا دارای تغذیه ناسالم، از تمرکز، حافظه و سرعت پاسخ دهی بالاتری برخوردار بودند. نتایج موید آن است که صبحانه سالم به عنوان عاملی تعیین کننده در بهینه سازی فرایند یاددهی یادگیری عمل می کند. بر این اساس، پیشنهاد می شود مدارس با برنامه ریزی های تغذیه ای و آموزشی، زمینه بهبود سلامت و آمادگی ذهنی دانش آموزان را فراهم آورند.

کلیدواژه ها:

صبحانه سالم ، عملکرد شناختی ، دانش آموزان ، ساعات اولیه تدریس ، یادگیری