ارزیابی سرپرستی واحدهای کسب وکار خانگی (مطالعه موردی آشپزی ایرانی)

رشد اقتصادی پایدار در گرو توسعه ی کسب وکاری خانگی است؛ به ویژه در حوزه ی آشپزی که به دلیل تقاضای بالا برای غذاهای سالم و سفارشی شده، پتانسیل بالایی دارد.این پژوهش به بررسی ابعاد سرپرستی در این واحدها می پردازد. سرپرستی در محیط خانگی، ترکیبی از مدیریت عملیات، مالی، منابع انسانی و بازاریابی است که با چالش هایی چون تداخل نقش ها و محدودیت فضا همراه است. نتایج تحقیق نشان می دهد که نظم مالی دقیق، برنامه ریزی تولید چرخشی و مدیریت فعال بازخورد مشتریان، کلید موفقیت و پایداری این مدل کسب وکار است.

کلیدواژه ها:

کسب وکار خانگی ، سرپرستی ، مدیریت آشپزخانه ، ، ساماندهی مشاغل خانگی.