مقایسه سه روش نگهداری روی کیفیت دو نمونه انار صادراتی در یزد

انار میوه‌ایست گرمسیری که در مناطق حاشیه کویرداری کیفیت بیشتری می‌باشد. مصرف این میوه به صورت تازه در بین اکثر ملل از محبوبیت بالایی برخوردار است. در این تحقیق دو رقم انار ملس عقدا و آبدانان استخوانی طبس انتخاب شدند. سه روش نگهداری برای این کار انتخاب شد. در روش اول میوه‌ها داخل توری‌های فومی مخصوص نگهداری گلابی قرار گرفتند، در روش دوم آن‌ها داخل کاغذهای روغنی مخصوص نگهداری مرکبات گذاشته شدند و در روش آخر میوه‌ها داخل جعبه‌های پلاستیکی بدون پوشش خاص بودند. در این تحقیق تأثیر دو تیمار رقم و روش نگهداری روی میزان تغییرات PH,TA%,TSS% بررسی شد. تفاوت رقم تأثیر معنی‌داری روی تغییر این صفات داشت. نگهداری میوه‌ها در دمای پایین و بدون پوشش روی حفظ کیفیت دانه‌ها مؤثر بود.

کلیدواژه ها:

انار یزد ، ‌punica granatoum ، بسته‌بندی ، انبار مانی ، پس از برداشت ، بازارپسندی انار