بررسی ومطالعه درباره ی سواد تغذیه ای در مدارس

امروزه یکی از چالش های مهم نظام های آموزشی و بهداشتی در سراسر جهان، افزایش مشکلات مرتبط با الگوهای تغذیه ای نامناسب در میان کودکان و به ویژه دانش آموزان دوره ابتدایی است. این دوره به دلیل شکل گیری سریع عادات رفتاری و تثبیت سبک زندگی، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در واقع، الگوهای تغذیه ای که در سال های ابتدایی زندگی شکل می گیرد، در بسیاری از موارد تا بزرگسالی ادامه یافته و بر سلامت فرد در طول عمر اثرگذار است .با وجود اهمیت تغذیه در رشد جسمی و ذهنی، شواهد نشان می دهد که بسیاری از دانش آموزان دوره ابتدایی از سواد تغذیه ای کافی برخوردار نیستند و توانایی لازم برای انتخاب صحیح مواد غذایی، تشخیص ارزش غذایی خوراکی ها و برنامه ریزی مناسب وعده های غذایی را ندارند. این مسئله موجب شده است که مصرف خوراکی های پرچرب، پرقند و کم ارزش غذایی در میان کودکان افزایش یابد و در مقابل، مصرف مواد غذایی ضروری مانند میوه ها، سبزیجات و لبنیات کاهش یابد