ارزیابی غیرمخرب کیفیت داخلی میوه سیب با استفاده از توموگرافی پرتو ایکس

در این مطالعه، از توموگرافی کامپیوتری پرتو ایکس به عنوان یک روش غیرمخرب برای ارزیابی کیفیت داخلی میوه سیب استفاده شد. برای این منظور، سه واریته سیب محلی شامل: رد دلیشز، گلدن دلیشز و گلاب انتخاب شدند. عدد CT تصاویر، که میزان جذب پرتو ایکس را نشان می دهد، با استفاده از نرم افزار K-PACS استخراج شد. پارامترهای کیفیتی مانند میزان محتوای مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیترات، شاخص طعم و pH واریته های مورد مطالعه اندازه گیری شد. رابطه بین پارامترهای کیفیت و عدد CT به دست آمده از تصاویر توموگرافی میوه ها در قالب مدل های رگرسیون خطی مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج، همبستگی بین عدد CT و پارامترهای کیفیت در تمامی مدل ها بیشتر از ۰.۹۰۰ بود. برای واریته های مختلف، عدد CT همبستگی مثبتی با میزان اسیدیته قابل تیترات، شاخص طعم، pH و مواد جامد محلول داشت. روابط ارزیابی پارامترهای کیفیتی مربوط به واریته رد دلیشز بیشترین دقت را داشت (با ضرایب تبیین ۰.۹۵۲، ۰.۹۶۴، ۰.۹۴۱ و ۰.۹۶۹ به ترتیب برای میزان شاخص طعم، مواد جامد محلول، اسیدیته و pH). برای تمامی واریته ها، بیشترین همبستگی بین میزان pH و عدد CT مشاهده شد (با ضرایب تبیین ۰.۹۶۹، ۰.۹۷۲ و ۰.۹۹۶ به ترتیب برای واریته های رد دلیشز، گلدن دلیشز و گلاب). این نشان می دهد که توموگرافی پرتو ایکس می تواند به طور قابل اعتمادی ویژگی های کیفیت داخلی را بدون آسیب رساندن به میوه ها ارزیابی کند. مدل های رگرسیون خطی ایجادشده، روش معتبری و قابل بازتولید برای ارزیابی غیرمخرب کیفیت میوه سیب ارائه می دهند.

کلیدواژه ها:

ارزیابی کیفیت ، توموگرافی کامپیوتری اشعه ایکس ، شماره سی تی ، غیرمخرب ، میوه سیب