بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی

مقدمه: ایمنی مواد غذایی در برابر عوامل فاسدکننده داخلی و خارجی، راهکاری موثر برای حفظ منابع غذایی به شمار می آید. در همین راستا، تلاش های جهانی در جهت توسعه بسته بندی های ایمن و کارآمد، به ویژه با استفاده از پلیمرهای زیستی به عنوان جایگزین های بسته بندی پلاستیکی، افزایش یافته است. با این حال، پلیمرهای زیست تخریب پذیر با محدودیت هایی در زمینه خواص مکانیکی، فیزیکی و عملکردی مواجه اند که نیازمند بهبود و اصلاح هستند.مواد و روش ها: برای رفع چالش های موجود، در این پژوهش فیلم نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیری با ترکیب پلی وینیل الکل، کیتوزان، نانوذرات اکسید روی (ZnO) و عصاره پوست انار (PPE) ساخته شد. ابتدا ۵ نمونه فیلم به صورت آزمون و خطا برای شناسایی شرایط بهینه سنتز شدند و سپس ۸ نمونه دیگر بر اساس طراحی آزمایش تهیه گردید.یافته ها: بررسی ها نشان داد که نمونه شماره ۴ بیشترین قطر هاله عدم رشد باکتری را دارا بود. بر این اساس، غلظت های بهینه ترکیبات تعیین و فیلم نهایی سنتز شد. نتایج آزمایش ها حاکی از آن بود که فیلم نهایی، علاوه بر داشتن خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی مطلوب، عملکرد مکانیکی و فیزیکی برتری نسبت به نمونه های مرجع ارائه می دهد.نتیجه گیری: فیلم نانوکامپوزیت بهینه شده می تواند به عنوان گزینه ای مناسب در بسته بندی زیست تخریب پذیر مواد غذایی مطرح شود و با افزایش ماندگاری، به حفظ کیفیت محصولات غذایی کمک کند.مقدمه: ایمنی مواد غذایی در برابر عوامل فاسدکننده داخلی و خارجی، راهکاری موثر برای حفظ منابع غذایی به شمار می آید. در همین راستا، تلاش های جهانی در جهت توسعه بسته بندی های ایمن و کارآمد، به ویژه با استفاده از پلیمرهای زیستی به عنوان جایگزین های بسته بندی پلاستیکی، افزایش یافته است. با این حال، پلیمرهای زیست تخریب پذیر با محدودیت هایی در زمینه خواص مکانیکی، فیزیکی و عملکردی مواجه اند که نیازمند بهبود و اصلاح هستند.مواد و روش ها: برای رفع چالش های موجود، در این پژوهش فیلم نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیری با ترکیب پلی وینیل الکل، کیتوزان، نانوذرات اکسید روی (ZnO) و عصاره پوست انار (PPE) ساخته شد. ابتدا ۵ نمونه فیلم به صورت آزمون و خطا برای شناسایی شرایط بهینه سنتز شدند و سپس ۸ نمونه دیگر بر اساس طراحی آزمایش تهیه گردید.یافته ها: بررسی ها نشان داد که نمونه شماره ۴ بیشترین قطر هاله عدم رشد باکتری را دارا بود. بر این اساس، غلظت های بهینه ترکیبات تعیین و فیلم نهایی سنتز شد. نتایج آزمایش ها حاکی از آن بود که فیلم نهایی، علاوه بر داشتن خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی مطلوب، عملکرد مکانیکی و فیزیکی برتری نسبت به نمونه های مرجع ارائه می دهد.نتیجه گیری: فیلم نانوکامپوزیت بهینه شده می تواند به عنوان گزینه ای مناسب در بسته بندی زیست تخریب پذیر مواد غذایی مطرح شود و با افزایش ماندگاری، به حفظ کیفیت محصولات غذایی کمک کند.

کلیدواژه ها:

فیلم نانوکامپوزیت ، پلیوینیل الکل ، کیتوزان ، عصارهپوست انار ، نانوذرات اکسید روی