شناسایی و طبقه بندی عوامل موثر بر قصد خرید مصرفکنندگان نسبت به مرغ بدون آنتی بیوتیک: شواهدی از مشهد، ایران

تولید طیور یکی از سریع ترین صنایع در حال رشد در جهان به­شمار می­رود و به­عنوان منبع اصلی تامین گوشت عمل می کند. برای دستیابی به رشد حداکثری در حداقل زمان، تولیدکنندگان اغلب از آنتی بیوتیک ها به­عنوان پیشگیری کننده بیماری و محرک رشد استفاده می کنند. با این حال، در مطالعات متعددی جهانی، بقایای آنتی بیوتیک در گوشت طیور شناسایی شده است که نگرانی هایی را درباره توسعه بالقوه مقاومت ضدمیکروبی در عوامل بیماری زای انسانی ایجاد می کند. در نتیجه، تقاضای برای محصولات غذایی سالم تر، از جمله طیور بدون آنتی بیوتیک، رو به افزایش است. در حالی که این روند در سطح جهانی گسترش یافته، در ایران هنوز در مراحل اولیه قرار دارد. بر این اساس، شناسایی عوامل موثر بر الگوهای مصرف خانوار نخستین گام اساسی برای توسعه بازار محصولات سالم محسوب می­شود. در این مطالعه ترکیبی از سه ابزار تصمیم گیری شامل مدل سازی ساختاری تفسیری، تحلیل میک­مک و روش بهترین-بدترین فازی برای ارزیابی عوامل موثر بر خرید مرغ بدون آنتی بیوتیک در شهر مشهد به­کار گرفته شده است؛ بازاری کلیدی که چنین محصولاتی در آن عرضه می­شود و رفتار مصرف کننده در آن در حال شکل­گیری است. فرآیند تحقیق با مدل­سازی ساختاری تفسیری آغاز می شود که مدلی سلسله مراتبی از روابط تاثیر و وابستگی متقابل میان عوامل ترسیم می­کند. این مرحله در درک اثر جمعی متغیرها بر قصد خرید مصرف کننده نقش بنیادین دارد. در ادامه، تحلیل میک­مک این عوامل را بر اساس میزان تاثیر و وابستگی طبقه­بندی کرده و عناصر کلیدی موثر بر مزیت رقابتی را شناسایی می کند. در نهایت، روش بهترین-بدترین فازی برای وزن دهی این عوامل کلیدی به­کار می­رود. نتایج نشان می دهد که آگاهی مصرف کننده بالاترین وزن را دارد و پس از آن نگرش و هنجارهای ذهنی قرار می­گیرند. شناسایی این عوامل و روابط متقابل آن­ها، بینش های کاربردی ارزشمندی برای تصمیم گیرندگان و ذینفعان در زمینه برنامه ریزی استراتژیک و تعیین اولویت ها فراهم می کند. بر اساس این یافته ها، توصیه می شود که سیاست گذاران و بازاریابان بر افزایش آگاهی مصرف کنندگان، شکل دهی نگرش های مثبت و بهره گیری از هنجارهای ذهنی برای تشویق به خرید مرغ بدون آنتی بیوتیک تمرکز کنند. اجرای کمپین های آموزشی هدفمند، استفاده از برچسب گذاری آموزنده و طراحی استراتژی های بازاریابی متناسب با ترجیحات مصرف کننده می تواند به افزایش پذیرش و حمایت از الگوهای مصرف سالم تر کمک کند.

کلیدواژه ها:

آمیخته بازاریابی ، بدون آنتی بیوتیک ، طیور