مطالعه خواص مکانیکی و نفوذپذیری بخار آب فیلمهای صمغ کتیرا پکتین برای کاربرد بسته بندی مواد غذایی

استفاده از فیلمهای بسته بندی بر پایه پلیمرهای طبیعی از جمله پلی ساکاریدها نه تنها به حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی کمک می کند، بلکه به کاهش اثرات منفی زیست محیطی ناشی از بسته بندیهای سنتی نیز میانجامد. برای بررسی خواص مکانیکی فیلمها و ارزیابی میزان عبور بخار آب، آزمون کشش و نفوذپذیری بخار آب انجام شد. طبق نتایج، فیلم ۱:۲ با استحکام کششی MPa ۳۳۴، انعطاف پذیری ۵.۳ و نفوذ پذیری بخار آب g.m/m۲.Pa.s ۱۰-۱۰×۱.۹ دارای ویژگیهای بهینه برای استفاده در بسته بندی میباشد.

کلیدواژه ها:

پلی ساکاریدها ، پکتین ، صمغ کتیرا ، فیلمهای ترکیبی