بررسی ارتباط بین ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاک و کیفیت دانه کنجد: تاثیر بر درصد روغن، پروفایل اسیدهای چرب و سسامینها در یک منطقه نمونه

در این مطالعه، تاثیر ویژگی های خاک شامل pH، نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کربن آلی و آهن بر درصد روغن، پروفایل اسیدهای چرب و ترکیبات سسامین در دانه کنجد بررسی شد. نتایج نشان داد که بافت خاک مزرعه لوم رسی شنی است و سطح pH خاک در محدوده قلیایی قرار دارد. همبستگی مثبت قوی بین عملکرد دانه و میزان روغن مشاهده شد. اسید اولئیک و اسید لینولئیک با درصد همبستگی مثبت داشتند، در حالی که اسیدهای چرب غیر اشباع با کاهش کیفیت روغن رابطه منفی داشتند. این نتایج نشان دهنده اهمیت مدیریت بهینه ویژگی های خاک و ژنتیک گیاهی کیفیت روغن و عملکرد دانه کنجد است.

کلیدواژه ها:

کنجد ، روغن ، اسیدهای چرب ، سسامین ، خاک