بررسی اثر مصرف اتانول و پست بیوتیک به دست آمده از مخمر ساکارومایسس بولاردی بر میزان تغییرات وزن و کلسترول خون در موش صحرایی: یک مطالعه حیوانی

زمینه مطالعه: مصرف اتانول به عنوان یک عامل استرس زای متابولیک می تواند به افزایش سطح کلسترول خون و تغییرات وزن منجر شود. ازسوی دیگر، پست بیوتیک ها، محصولات متابولیکی حاصل از فرایند تخمیر توسط میکروارگانیسم ها، مانند مخمر ساکارومایسس بولاردی، به دلیل خواص تعدیل کنندگی سیستم ایمنی و متابولیک مورد توجه قرار گرفته اند. امروزه یکی از راهکارهای نوین کاهش اثرات سمی و جانبی مواد شیمیایی و برخی داروها، استفاده از پروبیوتیک ها و پست بیوتیک ها می باشد.هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات مصرف اتانول و پست بیوتیک حاصل از ساکارومایسس بولاردی بر تغییرات وزن و سطح کلسترول خون در موش های صحرایی انجام شده است.روش‎کار: در مطالعه حاضر ۲۴ سر موش صحرایی نر به ۴ گروه ۶ تایی تقسیم شدند: گروه کنترل، گروه پست بیوتیک، گروه اتانول و گروه ترکیبی (اتانول و پست بیوتیک). در مطالعه حاضر میزان تغییرات وزن و کلسترول خون در طی مدت ۴۰ روز و در هر هفته از نگهداری موش ها، در ۴ گروه اندازه گیری و ثبت شد. برای اندازه گیری سطح کلسترول خون روش آنزیماتیک رنگ سنجی به کار برده شد.نتایج: گروه دریافت کننده اتانول همراه با پست بیوتیک سطح کلسترول خون پایین تری نسبت به سایر گروه ها داشت و گروه دریافت کننده اتانول بالاترین سطح کلسترول را داشت (۰۰۲/۰=P). همچنین در بررسی تغییرات وزن در گروه های مورد مطالعه، کاهش وزن معنی داری در گروه های دریافت کننده پست بیوتیک مشاهده گردید (۰۰۱/۰>P).نتیجه­گیری نهایی: پست بیوتیک ها علاوه بر اینکه خود باعث کاهش کلسترول خون و کاهش وزن می شوند، می توانند اثرات منفی ناشی از مصرف اتانول بر وزن و سطح کلسترول خون را نیز تعدیل کنند.

کلیدواژه ها:

اتانول ، پست بیوتیک ، کاهش وزن ، کلسترول خون ، مخمر ساکارومایسس بولاردی