مهندسی لیگاند مبتنی بر اسید کوجیک جهت مهار ایمن تیروزیناز در صنایع آرایشی و کشاورزی

تیروزیناز آنزیمی کلیدی در مسیر تولید ملانین است که مهار آن نقش مهمی در درمان اختلالات پیگمانتاسیون و کاهش قهوه ای شدن محصولات کشاورزی دارد. مهارکننده های رایج تیروزیناز نظیر اسید کوجیک و هیدروکینون با وجود اثربخشی، به دلیل سمیت و عوارض جانبی نظیر سرطان زایی، محدودیت های بالینی دارند. در این پژوهش، با بهره گیری از روش های بیوانفورماتیکی و طراحی مولکولی در محیط in silico، یک لیگاند جدید با ساختار C₁₄H₂₂O₄ به منظور مهار تیروزیناز طراحی شد. جایگاه های فعال آنزیم با استفاده از نرم افزار Molegro Virtual Docker شناسایی و آنالیز داکینگ با نرم افزار PyRx انجام گرفت. مقایسه این لیگاند با اسید کوجیک نشان داد که ترکیب جدید دارای قدرت اتصال قوی تر، سمیت کمتر (LD₅₀) بیش از ۷ برابر، و فاقد عوارض سرطان زایی است. آنالیزهای ADME-Tox و ProTox نیز ایمنی بالای ترکیب را تایید کردند. یافته ها حاکی از آن است که لیگاند طراحی شده می تواند جایگزینی موثر و کم خطر برای مهار تیروزیناز در صنایع آرایشی، دارویی و کشاورزی، به ویژه در افزایش ماندگاری پس ازبرداشت محصولات کشاورزی از طریق کاهش پدیده قهوه ای شدن آنزیمی باشد.

کلیدواژه ها:

تیروزیناز ، داکینگ مولکولی ، مهارکننده کم سمیت ، ملانوژنز ، کشاورزی ، اسید کوجیک