اثر تیمار پس از برداشت نیتریک اکسید به عنوان ترکیب سالم بر ماندگاری میوه ی سیب رقم رد دلیشیز
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 843
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NSBDIAE02_234
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1393
چکیده مقاله:
در این پژوهش، تأثیر کاربرد نیتریک اکسید در غلظتهای مختلف بر کیفیت پس از برداشت میوه های سیب رد دلیشیز در دمای 1-0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85-95% بررسی شد. میوه ها با سدیم نیتروپروساید در غلظتهای (0، 3، 5 و 7 میکلومولار) تیمار شدند و در دمای 1-0 درجه سانتی گراد به مدت 2 و 5 ماه نگهداری شدند و صفاتی چون، سفتی، مواد جامد قابل حل، درصد کاهش وزن، میزان پوسیدگی و بازار پسندی اندازه گیری شد. تیمار با نیتریک اکسید باعث حفظ سفتی میوه ها شد. تیمار با نیتریک اکسید اثر معنی داری بر بازار پسندی مواد جامد قابل حل داشت. مؤثرترین غلظت نیتریک اکسید در کنترل پوسیدگی ها 3 میکرومول بر لیتر بود. کاربرد تیمار نیتریک اکسید می تواند جایگزین مناسبی برای مواد شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت سیب باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هاجر غفاری بگتاش
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه باغبانی ارومیه
محمدرضا اصغری
استادیار گروه باغبانی دانشگاه ارومیه
یوسف رسمی
دانشیار گروه بیوشیمی، دانشکده ی پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی
علیرضا فرخزاد
استادیار گروه باغبانی دانشگاه ارومیه