ارزیابی میزان فنل و فلاونوئید تامو فعالیت پاداکسایشی در سه (.Raphanus sativus L) واریته از ترب

مقدمه و هدف: مصرف ترکیبات پاد اکسایشی مشتق از گیاهان باعث کاهش شیوع بسیاری از بیماریهای مزمن می شود. هدف از اینمطالعه بررسی میزان فنل تام و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه ترب بود. مواد و روش ها: پس از تهیه و جمع آوری گیاهان، عصاره های هیدروالکلی تهیه شد. در این مطالعه برای ارزیابی خواص پاداکسایشی از آزمون دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) استفاده شد. برای اندازه گیری ترکیبات پاد اکسایشی آزمون فنل و فلاونوئید تام بکار رفت. نتایج: بیشترین فعالیت محتوای فنل و فلاونوئید مربوط به ترب سیاه (Raphanus sativus var. niger) بود. الگوی فعالیت پاد اکسایشی در DPPH از بیشترین به کمترین مقدار مربوط به ترب سیاه و ترب اوشین (Raphanus sativus var.(longipinatus بود. نتیجه گیری: عصاره هیدروالکلی سه واریته مورد مطالعه سطوح مختلفی از فعالیت پاد اکسایشی را از خود نشان دادند. بهترین فعالیت پاد اکسایشی مربوط به ترب سیاه بود.

کلیدواژه ها:

فعالیت پاد اکسایشی ، فنل تام ، فلاونوئید تام ، ترب