مطالعه ی فعالیت پاد اکسایشی عصاره های متانولی ارقام انار (Punica granatum)
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 526
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NSBDIAE02_076
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1393
چکیده مقاله:
در سالهای اخیر مطالعات متعددی بر روی منابع طبیعی به منظور یافتن منابع غنی از پاد اکساینده ها و نقش مصرف این ترکیبات در محافظت بدن در برابر صدمات ناشی از تنش اکسایشی ا نجام شده است. در این طرح ترکیبات فنولی 3 قسمت مختلف میوه (پوست، دانه و آب انار) با حلال متانولی بررسی شد. سپس محتوای فنل کل، ظرفیت تام پاد اکسایشی با روش DPPH و قدرت احیا سنجش شد. نتایج نشان داد که بیشترین محتوای ترکیبات فنولی (0/24±248/66 میلی گرم معادل گالیک اسید در گرم وزن تر) مربوط به بخش پوست بود. بیشترین ظرفیت تام پاداکسایشی را نیز بخش پوست نشان داد. مطالعات همبستگی نشان داد ا رتباط مثبت و معنی داری بین محتوای فنولی نمونه های مورد مطالعه و فعالیت پاد اکسایشی آنها وجود دارد. بر اساس نایج این مطالعه می توان گفت که پوست انار نیبت به سایر قسمتها از ترکیبات فنولی بیشتری برخوردار می باشد و ظرفیت پاد اکسایشی آن بالاست.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم نعمتی
دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
رضا حیدری
دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
رشید جامعی
دانشگاه ارومیه، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی