آنالیز کمی و کیفی محتوای تانن در عصاره تیغه میانی گردو با حلالهای مختلف

این پژوهش با هدف بررسی کیفی و کمی ترکیبات تاننی موجود در تیغه میانی گردو (Juglans regia) و تحلیل اثر حلالهای مختلف بر بازده استخراج آن انجام شد. سپتوم ها از گردوهای محلی استان آذربایجان شرقی جمع آوری و پس از خشک و پودر شدن با استفاده از چهار نوع حلال: آب، اسید، اتانول و متانول؛ عصاره گیری شدند. نتایج تستهای کیفی نشان دادند که تمامی عصاره ها حاوی تانن هستند و تفاوتهایی در شدت واکنش به ویژه در تست هیدروکسید سدیم مشاهده شد. یافته ها نشان می دهد که سپتوم گردو می تواند منبعی غنی برای استخراج ترکیبات زیست فعال مانند تانن ها باشد و در صنایع دارویی و غذایی ارزش بهره برداری داشته باشد.

کلیدواژه ها:

آنالیز کیفی ، تانن ، سپتوم گردو ، استخراج ، ترکیبات زیست فعال