تاثیر نوع حلال بر میزان ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه حنا (Lawsonia inermis)

ترکیبات زیست فعال گیاهان دارویی که به عنوان منابع طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی قوی شناخته می شوند، نقش مهمی در پیشگیری از آسیب های اکسیداتیو و ارتقاء سلامت انسان ایفا می کنند. انتخاب حلال مناسب در فرآیند استخراج، نقش کلیدی در دستیابی به بالاترین میزان این ترکیبات با کیفیت مطلوب دارد. حنا در سراسر جهان به عنوان یک ماده آرایشی با خواص ضد سرطان، ضدالتهابی، مسکن و تب بر شناخته می شود. به منظور بررسی تاثیر نوع حلال بر میزان ترکیبات فنلی و میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی (فنل کل، تاننها، فلاونوئیدها، آنتوسیانین و کربوهیدرات) العصاره گیاه حنا، آزمایشی در آزمایشگاه پژوهشی مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان در سال ۱۴۰۲ اجرا گردید. نتایج نشان داد که میزان آنتوسیانین، کربوهیدرات و فلاونوئید در عصاره اتانولی بیشتر از عصاره آبی بود و این اختلاف از نظر آماری معنی دار بود (P < ۰.۰۰۱). بیشترین میزان آنتوسیانین، فلاونوئید و کربوهیدرات به ترتیب مربوط به عصاره اتانولی با مقادیر (mg/gr) ۴۷۷۴.۰۰۰۰، ۴۸۹.۲۲۶۳ و ۳۹۷.۸۹۶۸ و کمترین مقدار مربوط به عصاره آبی به ترتیب با مقادیر (mg/gr) ۱۱۱۹.۱۰۰۰، ۵۳.۸۶۵۱ و ۲۱۷.۹۶۶۲ بود. همچنین بیشترین میزان تانن و فنل در عصاره آبی به ترتیب با مقادیر (mg/gr) ۷۵۴۲.۳ و ۲۱۹.۵ بود. نتایج این تحقیق نشان داد برای استخراج ترکیبات متنوع بین دو عصاره آبی و اتانولی اختلاف وجود دارد، با توجه به هدف مورد نظر، آزمایش می توان از عصاره آبی یا اتانولی برای استخراج ترکیبات استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، تانن ، حنا ، عصاره گیری ، گیاهان دارویی