ساخت کلوچه رژیمی برپایه عصاره ریشه شیرین بیان در استان خراسان شمالی

استان خراسان شمالی به دلیل موقعیت جغرافیایی، خاص تنوع اقلیمی و شرایط طبیعی مساعد، از غنای گیاهان دارویی بسیار بالایی برخوردار است. وجود بیش از ۳۰۰ گونه گیاه دارویی شناسایی شده در این استان، آن را به یکی از مناطق غنی کشور در حوزه گیاهان دارویی تبدیل کرده است. گیاه دارویی شیرین بیان (Glycyrrhiza glabra) یک گیاه دارویی بومی و مهم در استان خراسان شمالی است. ریشه گیاه دارویی شیرین بیان دارای خواص ضدالتهابی، ضدویروسی، ضد زخم معده و تقویت کننده سیستم ایمنی و خلط آور است. این رویکرد، راهکاری موثر برای تولید مواد غذایی سالم و کم قند است و می تواند پاسخگوی نیازهای مصرف کنندگان در حوزه محصولات طبیعی و رژیمی باشد.

کلیدواژه ها:

خراسان شمالی ، زنجیره ارزش ، شیرین بیان ، کلوچه رژیمی ، نوآوری