تغییرات ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی گیاه خیار وحشی (Ecballium elaterium) در طی انتوژنی میوه

گیاه خیار وحشی (Ecballium elaterium) از جمله گیاهان دارویی می باشد که با نام هایی نظیر خیار آب پران یا خیار آبپاش نیز شناخته شده است. میوه این گیاه دارای ترکیبات بیوشیمیایی متعددی می باشد که سبب شده است که گیاه دارای خواص دارویی نظیر خاصیت ضد التهابی باشد. ترکیبات بیوشیمیایی گیاه در طی انتوژنی تغییراتی را از خود نشان می دهند و با توجه به اهمیت ترکیبات فلاونوئیدی و ترکیبات الدواوریدی و ترکیبات فنولی این گیاه، تغییرات این ترکیبات در طی مراحل انتوژنی بررسی شد. بدین منظور ابتدا وزن، طول و قطر میوه ها اندازه گیری گردید و سپس براساس طول میوه ها در شش مرحله انتوژنی تقسیم بندی شدند. اندازه گیری ترکیبات فنولی به روش فولین سیوکالتو و اندازه گیری ترکیبات فلاونوئیدی به روش رنگ آمیزی کلرید آلومینیوم انجام شد و در نهایت تجزیه و تحلیل آماری داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS صورت گرفت. طبق نتایج حاصل از این پژوهش، ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی تا مرحله سوم افزایش یافته و سپس کاهش یافت. این ترکیبات در مرحله سوم بیشترین افزایش را از خود نشان دادند که معنی دار بود. بنابراین مرحله سوم انتوژنی میوه این گیاه مناسب ترین مرحله جهت دستیابی به بیشترین غلظت از این ترکیبات در میوه این گیاه می باشد.

کلیدواژه ها:

Ecballium elaterium ، انتوژنی ترکیبات فنولی ، ترکیبات فلاونوئیدی