بررسی محتوای، فنلی، فلاوونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی سه گونه گیاه دارویی لوبیای مخملی، فلفل گینه، و پاپایا

در این تحقیق از حلال آبی برای استخراج ترکیبات فعال از دانه گیاهان استفاده شد. نتایج نشان داد که گونه فلفل گینه دارای بالاترین مقادیر محتوای فنل کل و فلاوونوئید کل و بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی بود. این یافته ها نشان می دهند که فلفل گینه دارای ترکیبات زیست فعال موثر در جلوگیری از استرس اکسیداتیو است و می تواند به عنوان منبع گیاهی بالقوه در توسعه فرآورده های دارویی یا مکمل های آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، فنلی ، فلاوونوئید ، محتوای فلاوونوئید کل ، محتوای فنل کل