انکپسوله کردن اسانس گیاه کلپوره بومی خراسان جنوبی در حضور صمغ و پلی ساکارید

اسانسها ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند که از اندامهای گیاهی نظیر برگ، ساقه، گل و یا ریشه استحصال می گردند. این ترکیبات فرار بوده و در مقابل نور و اکسیژن به مرور تجزیه می گردند. با استفاده از فرآیند کپسوله کردن اسانس ها می توان طول عمر آنها را افزایش داده و دسترسی آنها را بالا برد. در این پژوهش به معرفی راهکاری برای کپسوله کردن اسانس گیاه کلپوره در حضور بعضی از پلیمرهای طبیعی پرداخته می شود. گیاه کلپوره از خانواده Lamiaceae بوده و در بسیاری از نقاط خاورمیانه از جمله ایران یافت می گردد. در این بررسی از گیاه بومی منطقه خراسان جنوبی استفاده شده است. اسانس گیاه کلپوره (Teucrium polium) با استفاده از دستگاه کلونجر تهیه و ترکیبات شیمیایی آن با روش کروماتوگرافی گازی مورد بررسی و شناسایی قرار گرفت. در مرحله بعد با استفاده از مالتودکسترین و نشاسته ذرت همراه با صمغ عربی اسانس گیاه کلپوره انکپسوله شد. سپس برای بررسی خصوصیات اسانس انکپسوله شده از روش طیف سنجی میکروسکوپی الکترونی روبشی میدانی (FE-SEM) استفاده گردید. نتایج آنالیز حضور عناصر کربن (۴۶.۱%)، اکسیژن (۵۲.۸۸%)، کلر (۰.۲۵%)، پتاسیم (۰.۲۲%)، کلسیم (۰.۴۰%) و مس (۰.۲۳%) را ثابت کرد. تصاویر آنالیز SEM ذرات کروی و نامنظم و برخی متخلخل را نشان داد که نشان دهنده مخلوط ناهمگن و پتانسیل برای آزادسازی کنترل شده است که در آن اسانس کپسوله شده می تواند به تدریج آزاد شود.

کلیدواژه ها:

انکپسوله کردن ، اسانس گیاه کلپوره ، پلی ساکارید ، صمغ