هیدروژل آلژینات حاوی نانوذرات بتاسیکلودکسترین بارگذاری شده با اسانس آویشن دنایی

اخیرا ترکیبات موثره استخراج شده از گیاهان دارویی در تولید مکملهای غذایی و غذاهای فراسودمند حاوی غذا دارو مورد توجه قرار گرفته است. در این میان استفاده از اسانسها بدلیل خواص آنتی اکسیدانی ضد میکروبی و دارویی در صنعت غذا رشد قابل ملاحظه ای پیدا کرده است. با این وجود از محدودیتهای اسانسها میتوان به فرار، بودن نامحلول بودن در ماتریکس آبی و حساس بودن به شرایط محیطی اشاره کرد. در این پژوهش برای برطرف کردن این محدودیتها از تکنیک درونپوشانی کردن استفاده شده است. در این مطالعه تولید هیدروژلهای آلژیناتی حاوی اسانس آویشن دنایی بارگذاری شده در بتاسیکلودکسترین در دو فرمولاسیون انجام و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی شامل اندازه ذرات توزیع اندازه ذرات، کارایی درونپوشانی تورم هیدروژلها خواص ضد میکروبی هیدروژلها و همچنین رهایش اسانس از هیدروژلها مورد بررسی قرار گرفت.

کلیدواژه ها:

هیدروژل آلژینات ، نانوذرات ، اسانس ، بتاسیکلودکسترین