بررسی اثرات ضد قارچی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora) بر روی قارچ آسپرژیلوس فلاووس

آسپرژیلوس فلاووس یک قارچ ساپروفیت خاک است که محصولات گیاهی را قبل از برداشت و پس از برداشت با متابولیت ثانویه ی سرطان زای آفلاتوکسین آلوده میکند. این قارچ همچنین یک پاتوژن فرصت طلب حیوانی و انسانی است که باعث بیماری آسپرژیلوزیس با افزایش شیوع در جمعیت دارای ضعف سیستم ایمنی میشود. در این پژوهش اثرت ضد قارچی گیاه آویشن شیرازی (Zataria multiflora) مورد بررسی قرار گرفته است. اسانس آویشن شیرازی شامل ۲۵ ترکیب مختلف بود که در میان آنها کارواکرول (۵۰/۶)، تیمول (۱۳/۴) و پارا-سیمن (۸/۳) ترکیبات اصلی بودند. حداقل غلظت مهارکننده (MIC) و حداقل غلظت قارچ کش (MFC) اسانس آویشن شیرازی در غلظتهای مختلف ۰-۱۰۰۰ppm تعیین شد. وجود ترکیبات فنلی مانند کارواکرول و تیمول به عنوان اجزای اصلی اسانس آویشن شیرازی باعث مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس میشود. با توجه به این نتایج به نظر می رسد اسانس آویشن شیرازی به طور بالقوه یک جایگزین طبیعی مناسب برای کنترل قارچ آسپرژیلوس فلاووس باشد.

کلیدواژه ها:

آسپرژیلوس فلاووس ، آویشن شیرازی ، فعالیت ضد قارچی