اثر حفاظتی پروبیوتیک های Lactobacillus acidophilus و L. plantarum در کاهش تاثیر آفلاتوکسین B۱ خوراک بر شاخص های رشد، خون شناسی، بیوشیمیایی و کیفیت لاشه کپور معمولی (Cyprinus carpio) انگشت قد

یکی از مشکلات مهم صنعت آبزی پروری، آلوده شدن خوراک آبزیان به سموم تولیدی از عوامل قارچی و مایکوتوکسین هاست. در سال های اخیر با توجه به جایگزینی منابع گیاهی با جانوری به منظور دستیابی به خوراک کم هزینه، احتمال آلودگی خوراک آبزیان با آفلاتوکسین ها افزایش یافته است. از این رو، مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات حفاظتی پروبیوتیک های Lactobacillus plantarum و L. acidophilus در کاهش تاثیر آفلاتوکسین B۱ خوراک بر شاخص های رشد، خون شناسی، بیوشیمیایی و کیفیت لاشه بچه ماهیان کپور معمولی انجام شد. بدین منظور، ۲۴۰ عدد ماهی با میانگین وزنی ۱۵ گرم در قالب ۴ تیمار آزمایشی شامل: ۱ (شاهد: کنترل)، ۲ (خوراک حاوی ۵۰ قسمت در بیلیون آفلاتوکسین B۱ )، ۳ (خوراک حاوی ۵۰ قسمت در بیلیون آفلاتوکسین B۱ و   ۱۰۸ واحد کلنی/ میلی لیتر/ کیلوگرم خوراک پروبیوتیک L. acidophilus)، ۴ (خوراک حاوی ۵۰ قسمت در بیلیون آفلاتوکسین B۱ و ۱۰۸ واحد کلنی/ میلی لیتر/ کیلوگرم خوراک پروبیوتیکL. plantarum) به مدت ۸ هفته تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش شاخص های رشد، خون شناسی، بیوشیمیایی و کیفیت لاشه مورد سنجش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که شاخص های رشد تحت تاثیر آفلاتوکسین B۱ قرار گرفتند (۰۵/۰>p) به طوری که شاخص های وزن نهایی، نرخ رشد ویژه و افزایش وزن بدن در ماهیان تغذیه شده با خوراک حاوی آفلاتوکسین، کاهش یافته و ضریب تبدیل خوراک افزایش یافتند (۰۵/۰>p). شاخص های خون شناسی (گلبول های سفید، گلبول های قرمز، هموگلوبین و هماتوکریت) نیز تحت تاثیر آفلاتوکسین B۱  قرار گرفت و کاهش یافت (۰۵/۰>p). بر اساس نتایج مطالعه حاضر، از شاخص های بیوشیمیایی سرم، تری گلیسیرید و کلسترول در ماهیان تغذیه شده با آفلاتوکسین B۱ کاهش و در ماهیان تغذیه شده با پروبیوتیک های L. acidophilus وL. plantarum  افزایش یافتند (۰۵/۰>p). گلوکز در ماهیان تغذیه شده با آفلاتوکسین B۱  افزایش یافته و در ماهیان تغذیه شده با پروبیوتیک های L. acidophilus وL. plantarum  کاهش یافت (۰۵/۰>p). همچنین کاهش پروتئین و چربی و افزایش رطوبت لاشه در ماهیان تغذیه شده با آفلاتوکسین B۱  به همراه پروبیوتیک L. plantarum مشاهده شد (۰۵/۰>p). بر اساس نتایج، افزودن پروبیوتیک های L. acidophilus و L. plantarum به خوراک، منجر به بهبود شاخص های رشد، بیوشیمیایی و کیفیت لاشه بچه ماهیان کپور معمولی شد.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین B۱ ، پروبیوتیک ، Lactobacillus acidophilus ، Lactobacillus plantarum ، کپور معمولی