بررسی پارامترهای نوری میوه قره قات (کرنبری ایرانی) به عنوان جایگزین زغال اخته با تاکید برخواص شیمیایی در پیشگیری و درمان بیماری های دهان و دندان

مقدمه: استقبال روز افزون از محصولات بهداشتی و درمانی بر پایه میوه ها وگیاهان دارویی، سبب شد تا تولیدکنندگان محصولات بهداشتی دهان و دندان، توجه خود را بر روی میوه ها و تولید محصولات گیاهی معطوف سازند که جایگزینی آن با محصولات رایج شیمیایی می تواند سبب ارتقای روش های درمانی و توجه به مقوله دندانپزشکی پیشگیرانه گردد. مواد و روش ­ها: خواص نوری دمنوش میوه کرنبری و زغال اخته با چشمه نوری بیناب نگاری پهن باند Avantes در بازه ۳۰۰-۱۱۰۰ نانومتر مقایسه و بررسی شد. روش آزمون طیف عبوری با سل کوارتزی شامل  ۴cc از حدود  ۷/۱ گرم میوه خشک این دو دمنوش در ۴۰ میلی لیتر آب معمولی ۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه، استفاده شد. تشابه خواص شیمیایی این دو میوه در پیشگیری و درمان بیماری های دهان و دندان نیز، به روش Usage Research  با ۳۶ مقاله از پایگاه های PubMed، Scopus و Google از سال ۱۹۹۴ تا ۲۰۲۰ بررسی گردید. یافته­ ها: هر دو دمنوش کرنبری و زغال اخته دارای بیشینه قله طیف عبوری پیرامون طول موج ۸/۷۵۹  نانومتر و کمینه طیف عبوری پیرامون ۴۳۹ نانومتر می باشند. همخوانی قابل قبولی در مقایسه نتایج طیف عبوری (در بازه ۳۰۰-۱۱۰۰ نانومتر) با طیف جذبی (در بازه ۴۰۰-۷۵۰ نانومتر) وجود دارد. کرنبری همانند زغال اخته از لحاظ شیمیایی منبعی غنی از آنتوسیانین ها و  پلی فنول ها محسوب می گردد. بحث و نتیجه­ گیری: بررسی های طیف سنجی نشان داد که از نظر ویژگی های بیناب نگاری اپتیکی تفاوت اساسی وجود نداشته است. بررسی مطالعات پیرامون خواص شیمیایی کرنبری و زغال اخته تاکید می کند که آنتوسیانین ها با مهار اینترلوکین ها جهت بهبود بیماری های پریودنتال و جلوگیری از مقاوم شدن باکتری ها در مقابل درمان با آنتی بیوتیک ها موثر هستند. به علت عدم تفاوت قابل ملاحظه در خواص نوری و شیمیایی، این دو میوه می ­توانند جایگزین مناسبی برای یکدیگر جهت کاربری های بهداشتی و درمانی در مصارف دهان و دندان باشند.

کلیدواژه ها:

Spectrophotometry ، Oral Diseases ، Dental Plaque ، Polyphenols ، Cornus mas ، Cranberry ، بیناب نگاری ، بیماریهای دهان ، پلاک دندانی ، پلی فنول ها ، زغال اخته ، کرنبری