بررسی محتوای التهابی رژیم غذایی بیماران مبتلا به سرطان معده مراجعه کننده به مرکز جامع سرطان مازندران، یک مطالعه مورد-شاهدی

مقدمه: سرطان معده یکی از شایع ترین سرطان ها در ایران و جهان است که نقش عوامل تغذیه ای در بروز و پیشرفت آن، مورد توجه پژوهشگران قرار دارد. پتانسیل التهابی رژیم غذایی به عنوان عامل خطر در ایجاد بعضی بدخیمی ها معرفی شده است. هدف بررسی حاضر سنجش پتانسیل التهابی رژیم غذایی بیماران و مقایسه با گروه شاهد بوده است. روش بررسی: این مطالعه ی مورد-شاهدی در سال ۱۴۰۱ بر ۸۰ بیمار مبتلا به سرطان معده با تایید پاتولوژی مراجعه کننده به مرکز سرطان بیمارستان امام خمینی (ره) ساری و ۷۹ شاهد از داوطلبان سالم، بدون علائم گوارشی و سابقه قبلی سرطان انجام شد. پرسشنامه بسامد مصرف خوراک مطالعه کوهورت PERISAN به منظور ثبت فراوانی و انوع مواد غذایی مصرفی استفاده شد. ثبت و تجزیه تحلیل آماری با نرم افزار SPSSنسخه ۲۱ و آزمون های آماری T test، من ویتنی و کای دو با در نظر گرفتن  ۰۵/۰P< صورت گرفت. یافته ها: مصرف گوشت قرمز (۰۵۴/۰P=)، امعا و احشا (۰۱۳/۰P=) و همچنین محصولات گوجه فرنگی (۰۰/۰P=) در گروه شاهد بیشتر بود. در دسته بندی مواد غذایی ضد التهابی، سبزیجات برگ زرد به میزان بیشتری توسط افراد شاهد مصرف می شدند(۰۰۳/۰P=). نتیجه گیری: نتایج مطالعه ارتباط معنی داری بین مصرف گوشت قرمز و ریسک سرطان معده نشان نداد، اما مصرف بیشتر سبزیجات ممکن است نقش محافظتی داشته باشد. این یافته ها حاکی از اهمیت افزایش مصرف سبزیجات در پیشگیری از سرطان معده است. به دلیل محدودیت های روش شناسی، مطالعات آینده نگر برای تایید نتایج ضروری است.

کلیدواژه ها:

Food ، Inflammation ، Stomach Neoplasms ، Risk Factors. ، شاخص التهاب غذایی ، سرطان معده ، عوامل خطر