مروری بر کاربرد اسپیرولینا در بسته بندی مواد غذایی: محدودیت های علمی و تحقیقاتی فعلی و روندهای نوآورانه در آینده

پلاستیک های سنتی به طور گسترده ای در صنعت غذا به عنوان مواد بسته بندی استفاده می شوند. اما استفاده از آنها تاثیرات منفی بر محیط زیست دارد. از جمله تولید زباله و آلودگی فیلم های زیست تجزیه پذیر و خوراکی که از بیوماکرومولکول های موجود به طور طبیعی تولید می شوند، به عنوان جایگزینی برای پلیمرهای سنتزی مشتق شده از نفت در توسعه بسته بندی مواد غذایی مطرح شده اند. اسپیرولینا به دلیل ترکیب غنی و خواص زیستی جالب، این ماده به عنوان ماده اولیه امیدوارکننده ای برای تولید مواد بسته بندی چندمنظوره در نظر گرفته شده است.

کلیدواژه ها:

بسته بندی مواد غذایی ، اسپیرولینا ، شاخص های طبیعی ، حفظ کیفیت مواد غذایی