ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

اثر بسته بندی حاوی نانو پوشش های رس در فرآورده های آردی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: MPSA01_222
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 585
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله اثر بسته بندی حاوی نانو پوشش های رس در فرآورده های آردی

زهرا فوقانی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شیراز
آرزو سیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شیراز

چکیده مقاله:

در جهان امروز تقاضا برای غذاهایی که کمتر فرایند شده اند، آسان تر آماده شده و تازه تر هستند، تجارت جهانی غذا و توزیع عادلانه آن از مهمترین چالش های ایمنی و کیفیت غذاست دانشمندان علم غذا در پی راه هایی برای ممانعت از رشد میکروب در غذاها بر آمدند در این راستاماندگاری، کیفیت، تازگی و ایمنی نیز از مواردی است که توجه جهانی را به خود مشغول داشته است یکی از این راهکارها استفاده از بسته بندی هایی است که ایمنی و کیفیت غذا را افزایش دهد. نسل جدید بسته بندی ها به مدد تکنولوژیکی نانو حاوی موادی است که چنین ویژ ی هایی را برای غذا فراهم می کند. در این تحقیق اثر تازگی و بهبود خواص ارگانولپتیک در فراورده هایی که بوسیله نوع نانو پوشش رس (حاوی 10 و 5 و 3 درصد وزنی نانو ذرات رس) بسته بندی شده اند، مورد بررسی قرار گرفت. این تکنولوژی های بسته بندی نقش مهمی در گسترش زمان ماندگاری فرآورده و کاهش خطر عوامل میکروبی نشان دادند فرآورده هایی که در پوشش نانو رس بسته بندی شده بودند نسبت به نمونه شاهد که در پوشش پلیمری معمولی قرار گرفته بود، خواص ارگانولپتیک بهتری از خود نشان دادند.

کلیدواژه ها:

نانوروس، بسته بندی، ایمنی و کیفیت، خواص3 ارگانولپتیک، پوشش پلیمری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا MPSA01_222 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/241596/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فوقانی، زهرا و سیدی، آرزو،1392،اثر بسته بندی حاوی نانو پوشش های رس در فرآورده های آردی،اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار،همدان،https://civilica.com/doc/241596

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، فوقانی، زهرا؛ آرزو سیدی)
برای بار دوم به بعد: (1392، فوقانی؛ سیدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • علی‌نیا. فیروز، 1385، "تولید نانوکلی (نانو رس) در مقیاس نیمه ...
  • _ SuprakasSinha Ray, Mo stoBousmina; 2005; _ iodegradable polymers and ...
  • nanocompo sites : In greening the 21st century materials world ...
  • Zeng Q. H., Yu A. B., Lu G. Q. and ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 18,147
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی