تحلیل قیمت تخم مرغ و نوسانات قیمت با نرخ رشد

تخم مرغ به عنوان یکی از مهم ترین منابع پروتئینی ارزان قیمت در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی، همواره تحت تاثیر نوسانات اقتصادی، تحولات بازار نهاده های دامی و سیاست های تنظیم بازار قرار داشته است. بررسی روند تغییرات قیمت این محصول در سال های اخیر، نشان دهنده افزایش بی ثباتی و بروز شوک های قیمتی در دوره های مختلف است که می تواند امنیت غذایی اقشار آسیب پذیر را تهدید کند هدف این پژوهش، تحلیل روند رشد گسسته و رشد لوگاریتمی محصولات کشاورزی در استان اصفهان وکرمان طی بازه زمانی ۱۳۸۵ تا ۱۴۰۱ به تفکیک فصول سال است. برای دستیابی به این هدف، از داده های سری زمانی فصلی استخراج شده از منابع رسمی مانند مرکز آمار ایران و وزارت جهاد کشاورزی استفاده شد. روش تحقیق، توصیفی-تحلیلی بوده و تحلیل داده ها بر پایه محاسبه برای هر فصل به صورت میانگین های سالانه انجام گرفته استدر مرحله تحلیل، ابتدا شاخص های رشد به صورت عددی محاسبه شده، سپس با استفاده از نرم افزار *Excel* نمودارهای مقایسه ای برای هر فصل ترسیم گردید. روند داده ها از طریق *تحلیل بصری نمودارهای سری زمانی* بررسی و تغییرات ساختاری، نقاط جهش و همگرایی یا واگرایی فصلی مشخص شد. نتایج نشان می دهد که از سال ۱۳۹۷ به بعد، نرخ رشد در هر دو فصل اول و دوم افزایش چشم گیری داشته که می تواند ناشی از عوامل بیرونی مانند تغییر سیاست های حمایتی یا شوک های قیمتی نهاده ها باشد. این تحلیل می تواند به عنوان ابزاری برای تصمیم گیری در برنامه ریزی تولید و سیاست گذاری کشاورزی به کار گرفته شود