بهینه سازی خواص جریانی پودر قهوه برای بهبود مکانیزاسیون فرآوری محصولات کشاورزی و طراحی تجهیزات صنعتی ایران

این پژوهش خواص جریانی پودر قهوه ترک اسپرسو (دمی را با بررسی ویژگیهای فیزیکی اندازه)، ذرات، رطوبت (چگالی و زاویه های جریانی در شرایط کنترل شده ارزیابی کرد. نتایج نشان داد که قهوه ترک با ذرات ریزتر زاویه های جریانی بالاتری نسبت به قهوه دمی دارد و افزایش رطوبت زاویه ها را تا ۷ درجه افزایش میدهد. این یافته ها برای طراحی تجهیزات فرآوری محصولات کشاورزی مانند سیلوها و قیفها کاربرد داشته و هدررفت قهوه را تا ۵٪ کاهش میدهد. تحلیل آماری (P<۰.۰۵، (ANOVA) تاثیر معنی دار اندازه ذرات و رطوبت را تایید کرد. این بهینه سازی به بهبود مکانیزاسیون فرآیندهای پس از برداشت و بهره وری در زنجیره تامین قهوه به عنوان یک محصول کشاورزی کمک می کند. همچنین این یافته ها برای طراحی تجهیزات صنعتی و کاهش هدررفت ۵٪ کاربرد دارند.

کلیدواژه ها:

فرآوری محصولات کشاورزی ، تجهیزات صنعتی ، خواص جریانی پودر قهوه ، کاهش هدررفت ، افزایش