مروری بر نقش نانوذرات در بهبود عملکرد رشد، سلامت و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

فناوری نانو به عنوان یکی از نوآوری های تحول آفرین در علوم زیستی، نقش مهمی در بهبود سلامت، تغذیه و کیفیت محصولات دامی ایفا کرده است. در این مقاله مروری، به بررسی جامع نانوذرات از منظر ساختار، طبقه بندی، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی، مکانیسم های اثرگذاری زیستی، و کاربردهای آن ها در دامپزشکی پرداخته شده است. نانوذرات با اندازه کوچک، سطح فعال بالا و قابلیت هدفمندسازی، توانسته اند در زمینه هایی چون دارورسانی، ایمن سازی، بهبود جذب مواد مغذی و ارتقاء عملکرد سیستم ایمنی جوجه های گوشتی موثر واقع شوند. همچنین، تاثیر نانوذرات بر بافت، رنگ، طعم و ماندگاری گوشت از طریق کاهش اکسیداسیون چربی ها و حفظ ترکیبات تغذیه ای مورد بررسی قرار گرفته است. با وجود مزایای متعدد، ملاحظات ایمنی و زیست محیطی از جمله سمیت تجمعی، پایداری زیستی و اثرات اکولوژیک، ضرورت ارزیابی های دقیق و توسعه چارچوب های قانونی را برجسته می سازد. در نهایت، استفاده هوشمندانه و مسئولانه از نانوذرات می تواند مسیر جدیدی برای ارتقاء سلامت حیوانات، افزایش بهره وری تولید و حفظ پایداری زیست محیطی در صنعت طیور فراهم آورد.

کلیدواژه ها:

نانوذرات ، جوجه های گوشتی ، عملکرد رشد ، ایمنی ، تغذیه ، کیفیت گوشت