حسگرهای فلورسانس مبتنی بر گوشی های هوشمند برای تشخیص ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی یکی از مهم ترین مسائل بهداشتی است که مستقیما بر سلامت و رفاه افراد تاثیر می گذارد. در دنیای امروز، با گسترش زنجیره تامین مواد غذایی و افزایش نگرانی ها در خصوص آلودگی های میکروبی، شیمیایی و زیستی، نیاز به روش های سریع، دقیق و قابل اطمینان برای پایش ایمنی و کیفیت غذا بیش از پیش وجود دارد. در این راستا، حسگرهای مبتنی بر گوشی های هوشمند به عنوان یک راه حل نوآورانه و مقرون به صرفه مطرح شده اند. این حسگرها با استفاده از قابلیت های پیشرفته عکاسی و پردازش تصویر گوشی های هوشمند، امکان تشخیص سریع و دقیق آلودگی ها و مواد مضر را فراهم می کنند. حسگرهای فلورسانس “روشن-خاموش-روشن” به دلیل ویژگی های برجسته ای مانند حساسیت بالاو انتخاب پذیری عالی توجه زیادی را به خود جلب کرده اند. این مقاله مروری به بررسی جامع پلتفرم های تشخیص مبتنی بر گوشی های هوشمند که از مکانیسم فلورسانس “روشن-خاموش-روشن” استفاده می کنند، می پردازد و مواد فلورسانس رایج و اصول طراحی آن ها را معرفی می نماید. همچنین، کاربردهای اخیر این حسگرها در تشخیص ایمنی مواد غذایی و چالش ها و جهت گیری های توسعه آینده آن ها مورد تحلیل قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

حسگرهای فلورسانس ، پلتفرم قابل حمل ، ایمنی مواد غذایی ، گوشی هوشمند.