بسته بندی هوشمند زعفران با نانوزیست فناوری راهی برای افزایش کیفیت و ماندگاری

زعفران (Crocus sativus L که اغلب به عنوان طلای قرمز نامیده می شود یک محصول کشاورزی حیاتی برای ایران است و ۹۰ درصد از عرضه جهانی را با تولید سالانه ۴۰۰ تن تشکیل می دهد؛ با این حال، ۲۰ تا ۳۰ درصد از ضایعات کاهش کیفیت و آلودگی میکروبی خطرات قابل توجهی را برای امنیت غذایی ایران و برتری رقابتی آن در بازار جهانی به همراه دارد. این پژوهش طرفدار اجرای راهکارهای پیشرفته با بهره گیری از فناوری نانو و بیوتکنولوژی با هدف ارتقای بسته بندی زعفران است. نانو آشکارسازهای گرافن دقت قابل توجهی در شناسایی تغییرات شیمیایی و میکروبی نشان می دهند؛ در حالی که فیلم های کیتوزان زیست تخریب پذیر تزریق شده با نانوذرات اکسید روی می توانند تا ۹۸ درصد از تکثیر میکروب ها جلوگیری کرده و در یک بازه زمانی ۴۵ روزه تجزیه شوند. ادغام بسته بندی هوشمند مجهز به نانوحسگرهای گرافن برای نظارت بر فساد از جمله تغییر رنگ همراه با فیلم های زیست تخریب پذیر برای محافظت از کروسین و سافرانال می تواند کیفیت زعفران را تقریبا ۹۰ درصد در طول شش ماه حفظ و عمر مفید را ۲۵ درصد افزایش و ضایعات را ۱۵ درصد کاهش دهد و همچنین انتشار کربن را ۶۰ درصد کاهش دهد. این طرح توسعه پایدار را ترویج می کند و با استانداردهای بین المللی مانند BFR آلمان با کاهش تاثیرات زیست محیطی و افزایش امنیت غذایی مطابقت دارد. با این وجود، افزایش سرمایه گذاری اولیه و نیاز به زیرساخت ها مداخله و آموزش دولت برای تولیدکنندگان را ضروری می کند. مسیر تجاری سازی را می توان از طریق استارت آپ های دانش بنیان، منابع محلی مانند پوسته میگو برای کیتوزان و ابتکارات تجربی در خراسان تسهیل کرد و ایران را به عنوان رهبر در شیوه های کشاورزی پایدار قرار داد.

کلیدواژه ها:

زعفران ، بسته بندی ، هوشمند ، نانوفناوری ، زیست فناوری ، توسعه پایدار ، امنیت غذایی