بررسی استخراج ترکیبات زیست فعال دارچین با استفاده از روشهای نوین

دارچین به عنوان یکی از ادویه های پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی حاوی ترکیبات زیست فعال ارزشمندی مانند سینامالدهید، اوژنول و پلی فنول ها است. این ترکیبات به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی مورد توجه قرار گرفته اند. در این پژوهش، روش های مختلف استخراج این ترکیبات مورد بررسی قرار گرفته است. یافته ها نشان می دهد که روش های سنتی نظیر تقطیر و استخراج با حلال های آلی به دلیل راندمان پایین، مصرف زیاد انرژی و تخریب احتمالی ترکیبات حساس از کارایی مطلوبی برخوردار نیستند. در مقابل، فناوری های نوین مانند استخراج با امواج فراصوت، مایکروویو و سیالات فوق بحرانی با افزایش بازده، کاهش مصرف انرژی و حفظ بهتر ترکیبات زیست فعال گزینه های برتری محسوب می شوند. با توجه به اهمیت این ترکیبات در حوزه های مختلف، توسعه و بهینه سازی این روش ها می تواند تاثیر قابل توجهی در بهبود کیفیت محصولات دارچینی داشته باشد. همچنین انجام مطالعات بیشتر در زمینه بررسی اثرات زیستی و کاربردهای نوین ترکیبات استخراج شده می تواند زمینه ساز بهره برداری گسترده تر از این ادویه ارزشمند باشد.

کلیدواژه ها:

استخراج ترکیبات موثر ، امواج فراصوت ، تقطیر ، سینامالدهید ، خواص درمانی