اهمیت پرتودهی گوشت و مرغ

پرتودهی به خوراکی ها و غذاها از جمله تکنولوژی های جدید برای مقابله با آلودگی می باشد که روز به روز گسترش می یابد. از سوی دیگر، برخی از محققان و متخصصان نسبت به مفید بودن و بی ضرر بودن این شیوه تردید دارند و بلکه بعضا آنرا خطرناک ارزیابی می کنند. ترس از آلوده شدن غذا و مسائل احتمالی موجود در بازارها، عامل اصلی احیا و تقویت غذاهای پرتودهی شده می باشد. اما سوال اصلی این است که ایمنی عمل پرتودهی چه مقدار است؟ مقاله حاضر به این موضوع پرداخته است.

کلیدواژه ها:

اهمیت ، پرتودهی ، گوشت و مرغ