بررسی خواص آنتی باکتریایی و آنتی اکسیدانی عصاره جلبکهای Spirulina platensis و Dunaliella salina در باکتریهای پروبیوتیک

در چند دهه اخیر توجه به ترکیبات طبیعی جدید با خاصیت ضد میکروبی به دلیل تغییر در ترجیحات مصرف کنندگان و افزایش تعداد میکروارگانیسمهای مقاوم افزایش یافته است. جلبکها نقش ویژه ای در جستجوی مولکولهای فعال جدید ایفا می کنند، زیرا به طور سنتی مصرف شده اند و به دلیل ترکیب شیمیایی و تغذیه ای و خواص زیستی شان از جمله فعالیت ضد میکروبی قوی و آنتی اکسیدانی، شناخته شده اند. در این مطالعه خواص آنتی اکسیدانی عصارههای جلبک Spirulina platensis و Dunaliella salina از طریق روش مهار رادیکالهای آزاد DPPH و خواص ضد باکتریایی آنها با استفاده از دو میکروارگانیسم پاتوژن شامل Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش غلظت عصاره جلبک تا ۱۳۰ میلی گرم بر میلی لیتر، میزان مهار رادیکالهای آزاد به ۸۹ درصد رسید که نشان دهنده خواص آنتی اکسیدانی قوی این عصاره ها است ،همچنین، تاثیر این عصاره ها بر پروبیوتیکهای Bacillus coagulans و Saccharomyces services مورد بررسی قرار گرفت. در این راستا، حداقل غلظت مهار کنندگی (MIC)، حداقل غلظت باکتری کش (MBC) و آزمون انتشار دیسک برای ارزیابی تاثیر عصاره ها بر باکتری پروبیوتیک و میزان بیومس مخمر انتخاب شدند. نتایج نشان داد که این عصاره ها بر خلاف تاثیر قویشان بر باکتریهای بیماریزا، تاثیری بر باکتری پروبیوتیک Bacillus coagulans و مخمر طبیعی بدن ندارند.

کلیدواژه ها:

باکتری پروبیوتیک ، جلبک ، خواص آنتی اکسیدانی ، خواص آنتی باکتریایی