تاثیر پوشش بذر بر خصوصیات کیفی و اسیدهای چرب بذر چهار ژنوتیپ گلرنگ(Carthamus tinctorius)

با توجه به وسعت بسیار زیاد بازار مصرف و اهمیت غذایی روغنهای خوراکی به عنوان یکی از کالاهای مهم و موردنیاز در سبد غذایی مصرف کنندگان به شمار می آید. از طرفی بیش از ۹۰٪ نیاز کشور به روغنهای خوراکی از طریق واردات تامین می شود بنابراین مستلزم تدوین برنامه های بلندمدت و سازمان یافته در سطح کلان با هدف دستیابی به خودکفایی در تولید روغن خوراکی غیرقابل انکار است. روغن گلرنگ در میان روغنهای تجاری موجود بالاترین مقدار لینولئیک اسید را دارد. روغن دانه گلرنگ به دلیل دارا بودن نسبت بالایی از اسیدهای چرب غیر اشباع فواید بسیاری برای سلامت انسان دارا می باشد. این پژوهش در قالب فاکتوریل و با ۳ تکرار در آزمایشگاه بذر موسسه بذر و نهال رضوی در طی ۴ مرحله به منظور بررسی تاثیر متقابل تیمار پوششی و چهار ژنوتیپ گلرنگ بر میزان درصد و نوع اسیدهای چربهای موجود در روغن دانه گلرنگ و شناسایی ژنوتیپ برتر انجام شد. نتایج آنالیز واریانس نشان داد بین درصد اسیدهای چرب غیر اشباع تفاوت معنیداری وجود داشت. بر اساس نتایج مقایسه میانگین ژنوتیپ L۸۴۱ هم در تیمار شاهد و هم در تیمار پوششی جلبک دریایی بالاترین درصد اسید چرب اسید لینولئیک را نشان داد. در نهایت ژنوتیپ L۸۴۱ به عنوان ژنوتیپ برتر از لحاظ خصوصیات کیفی و مطلوبیت اسیدهای چرب موجود در روغن بذر گلرنگ در مقایسه با سه ژنوتیپ دیگر، شناسایی شد.

کلیدواژه ها:

روش کروماتوگرافی گازی ، عصاره جلبک دریایی ، گلرنگ ، لینولئیک اسید ، میانگین زمان جوانه زنی