ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis

سال انتشار: 1384
کد COI مقاله: NICEC10_223
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 838
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis

سارا سراج زاده - دانشگاه صنعتی شریف، دانشکده نفت و مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات محیط زیس
ایران عالم زاده - دانشگاه صنعتی شریف، دانشکده نفت و مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات محیط زیس

چکیده مقاله:

مصرف مواد غذایی با کلسترول بالا یکی از مهمترین عواملی است که باعث بروز بیماری های قلبی می شود. وجود کلسترول در شیر یکی از عواملی است که باعث کاهش مصرف شیر پر چرب شده است، از این رو کارخانجات با جداسازی چربی شیر و تولید شیر کم شرب به حل این مشکل کمک کرده انمد. اما چربی شیر دارای خواص مفید بی شماری است. از جمله اینکه ویتامینهای D,A در قسمت چربی شیر قرار دارند، به همین دلیل سعی بر آن است که بدون جداسازی چربی شیر از شیر میزان کلسترول موجود در آن را پایین آوردد. دراین تحقیق یک روش انزیمی به منظور کاهش کلسترول در شیر مورد بررسی قرار گرفته شده است. کلسترول اکسیداز خارج سلولی (COD) بدست امده از Nocardia erthropolis آنزیمی است که برای اینکار مورد استفاده قرار گرفته است. کلسترول اکسیداز انزیمی است که واکنش تبدیل بیولوژیکی کلسترول به ماده ای موسوم به کلستنون (Cholestenon) را کاتالیز می کند، که کلستنون به عنوان یک ماده ضد چاقی موثر درجهان شناخته شده است. این انزیم در محدوده وسیعی از ph (6-8) دارای فعالیت بهینه است و درجه حرارت اپتیمم انزیم 32 درجه سانتی گراد است. همچنین این آنزیم در درجه حرارت های بالا تا 50 درجه سانتی گراد پایدار است و با نگهداری انزیم در دمای 5 درجه سانتی گراد فعالیت آنزیم درحالت بهینه خود حفظ می شود. هدف از انجام این پروژه به دست اوردن شرایط عملیاتی بهینه در تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر توسط آنزیم کلسترول اکسیداز می باشد. با انالیز پارامترهای عملیاتی از جمله ph، دما، غلظت انزیم و زمان عملیات ، شرایط بهینه به دست آمده است. شرایط عملیاتی بهینه به دست آمده عبارتند از PH7/5 ، دما 32 درجه سانتی گراد ، زمان عملیاتی 60 دقیقه و میزان 0/5% آنزیم در شیر، که تحت این شرایط بیش از 80% کلسترول موجود در شیر کاهش می یابد.

کلیدواژه ها:

كلسترول اكسيد از خارج سلول ، كلسترول ، Nocardia erithropolis

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/23463/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سراج زاده، سارا و عالم زاده، ایران،1384،تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis،دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران،زاهدان،،،https://civilica.com/doc/23463

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1384، سراج زاده، سارا؛ ایران عالم زاده)
برای بار دوم به بعد: (1384، سراج زاده؛ عالم زاده)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • M. Ynlin, T.Wel chen 2000 _ Reduction of Cholesterol by ...
  • J .MacLachlan, A.T.L. Wotherspoon, R.O. Ansell, C.J.W.Brooks 2000, Cholesterol oxidase: ...
  • applications, J.Steroid Biochemistry & Molecular Biology 72: 169-195 ...
  • W. Richmond 1973, Preparation and Properties of a Cholesterol Oxidase ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 13,274
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی