بررسی تاثیر تراکم بوته بر روی کیفیت تغذیه ای بذر چهار رقم کینوا (Chenopodium quinoa willd) در شرایط گرم و مرطوب (مطالعه موردی: شهرستان میناب)

کینوا (Chenopodium quinoa Willd.) گیاهی از خانواده تاج خروسیان است که به دلیل تحمل بالا در برابر شوری و خشکی، ارزش غذایی بالای بذر و زودرس بودن آن مورد توجه قرار گرفته است. در این تحقیق، اثر تراکم بوته (۹۱۰۰۰، ۱۵۰۰۰۰ و ۱۷۵۰۰۰ بوته در هکتار) بر روی کیفیت تغذیه ای بذر چهار رقم کینوا (Titicaca، Gizal، Q۲۶ و Q۲۹) در شهرستان میناب مورد بررسی قرار گرفت. این پژوهش به منظور بررسی کیفیت تغذیه ای چهار رقم کینوا تحت تاثیر تراکم بوته به صورت کرت خرد شده– فاکتوریل و در قالب طرح آماری بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار در لایسیمترهای مجتمع آموزش عالی میناب در سال زراعی ۱۴۰۲–۱۴۰۱ انجام شد. صفات فنول کل، کربوهیدرات محلول، پروتئین کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در بذر کینوا اندازه گیری شدند. نتایج حاکی از بیشترین میزان پروتئین کل و کربوهیدرات های محلول در تراکم ۹۱۰۰۰ بوته در هکتار و بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان فنول کل در تراکم ۱۷۵۰۰۰ بود. رقم Gizal بالاترین میزان فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی را نسبت به سایر ارقام نشان داد و بیشترین میزان فنول کل در رقم Gizal و تراکم ۱۵۰۰۰۰ بوته در هکتار بدست آمد. همچنین، رقم Titicaca و Q۲۹ بیشترین میزان پروتئین کل را نسبت به سایر ارقام نشان دادند و بیشترین میزان پروتئین کل در رقم Titicaca و تراکم ۹۱۰۰۰ بوته در هکتار مشاهده شد. ارقام Titicaca، Gizal و Q۲۹ بیشترین میزان کربوهیدرات های محلول را نشان دادند. نتایج نشان دهنده تاثیر معنی دار رقم و تراکم بوته بر صفات مرتبط با تغذیه نظیر فنول کل، پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی بذر کینوا در سطح معنی داری یک درصد بود. رقم Gizal کینوا با توجه به اینکه در اغلب صفات تغذیه ای مورد بررسی دارای برتری بود، به عنوان مطلوب ترین رقم از لحاظ ارزش غذایی برای کاشت در منطقه معرفی می گردد.

کلیدواژه ها:

پروتئین ، تغذیه ، رقابت گیاه ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، کربوهیدرات و کینوا