مروری بر انواع روشهای تهیه کیتوسا ن

کیتین و کیتوسان ب هعنوان پلیساکاریدهای طبیعی با ویژگ یهای خاص همچون زیس تسازگاری،
زیستتخری بپ ذیری و انحلالپ ذیری در محی طهای ا سی دی شناخته شد هاند که از موجودات زنده مختلفی نظی ر
بندپایان و قار چها استخراج م یشون د. کیتوسان از استی لزدایی کیتین مشتق م یشو د. این پل یساکارید دارای
قابلیتهای ویژ های برای جذب آلایند هها و در نتیج ه ا ستفاده در صنایع مختلف است. همچنین میکروذرا ت کیتوسان
به دلیل انداز ه نانو و خواص جاذب بالای خو د د ر تصفیه پسابها و درما نهای دارویی کاربرد فراوانی دارن د. خواص
فیزیکی و شیمیایی کیتوسان تحت تاثیر عواملی مانند درجه استی لزدایی، وزن مولکولی و شرایط فرآوری آن قرار
م یگیرد . رو شهای مختلف ی برای استخراج کیتوسان از کیتین و تولی د نانوذرات و میکروذرات آن و همچنین
افزایش بهر هور ی آن وجود دارد که شامل رو شهای آن زیمی، شیمیایی و فیزیک ی هستند. این مطالعه به بررسی
ساختار، ویژگ یها و رو شهای تولید و اصلاح کیتوسان و کاربردهای آن پرداخت ه است.

کلیدواژه ها:

کیتین ، کیتوسان ، روش اصلاح فیزیکی ، روش اصلاح شیمیایی