تبیین مدل دفع پایدار با تمرکز بر اقتصاد چرخشی در صنعت غذایی: یک رویکرد کیفی

ضایعات مواد غذایی به عنوان یکی از چالشهای بزرگ جهانی، سبب تخریب محیط زیست، آسیب های اقتصادی و افزایش گرسنگی می شود. مدیریت پایدار ضایعات غذایی نیازمند همکاری مصرف کنندگان، سیاستگذاران و صنعت است. این مقاله به بررسی نقش مصرف کننده در کاهش ضایعات غذایی و اهمیت آگاهی، رفتار پایدار و استفاده از فناوری های نوین می پردازد. اقتصاد چرخشی یک رویکرد تحول آفرین، با تاکید بر بازیافت، کاهش ضایعات و مدیریت پسماند، نقش مهمی در ایجاد الگوهای مصرف و تولید پایدار ایفا می کند. این رویکرد نشان می دهد که حتی ضایعات غذایی می توانند به عنوان منابع مجدد در نظر گرفته شوند. با این حال، موفقیت این رویکردها به میزان مشارکت مصرف کنندگان و پذیرش آنها وابسته است. این پژوهش بر اساس یک رویکرد کیفی به دنبال درک جامعی از پدیده ی پیچیده رفتار مصرف کننده در بازیافت و دفع ضایعات مواد غذایی به شیوه ای پایدار است. هدف اصلی این مطالعه پیشنهاد چارچوبی برای درک عوامل موثر بر رفتار دفع پایدار توسط مصرف کننده با در نظر گرفتن اقتصاد چرخشی است. بدین منظور، از روش مرور نظاممند ادبیات با تکنیک فراترکیب طبق دستورالعمل های ساندلوسکی و باروسو دنبال شد. برای مدیریت، ذخیره سازی و ارزیابی مقالات و منابع مرتبط از نرم افزار EndNote استفاده و همچنین برای تحلیل و طبقه بندی داده ها از نرم افزار مکس کیودا استفاده، سپس مدل نهایی استخراج شد.

کلیدواژه ها:

مصرف کننده ، ضایعات ، اقتصاد چرخشی ، مواد غذایی