تحلیل و بررسی سیستم های هوشمند برای پایش و کنترل دمای محصولات غذایی حساس به دما در طول حمل و نقل

در صنعت حمل و نقل مواد غذایی حساس، به ویژه محصولات لبنی، گوشت، ماهی و سبزیجات، کنترل دما از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. این اهمیت به دلیل حساسیت این محصولات به شرایط دمایی نامناسب است، که می تواند منجر به فساد، کاهش کیفیت، و حتی ایجاد خطرات بهداشتی برای مصرف کنندگان شود. بنابراین، نیاز به سیستم های پیشرفته ای که توانایی پایش و کنترل دقیق دما را داشته باشند، در صنعت حمل و نقل مواد غذایی امری ضروری است. هدف اصلی این مقاله بررسی جامع طراحی و پیاده سازی یک سیستم هوشمند برای نظارت و کنترل دما در زنجیره تامین مواد غذایی است. این سیستم به گونه ای طراحی شده که بتواند به طور مداوم دمای محصولات را اندازه گیری کرده و در صورت بروز انحراف دمایی، اقدامات اصلاحی لازم را به سرعت انجام دهد. به همین منظور، ساختار این سیستم شامل اجزای کلیدی چون حسگرهای دما، واحد پردازش مرکزی، واحد ارتباطی، سیستم ذخیره سازی داده ها و یک اپلیکیشن کاربری است. نتایج اجرای این سیستم هوشمند نشان داده است که دقت بالا و قابلیت پاسخدهی سریع این سیستم می تواند به طور قابل توجهی کیفیت و سلامت محصولات غذایی را در زنجیره تامین بهبود بخشد. به این ترتیب، با کاهش ضایعات ناشی از فساد دمایی و بهبود بهره وری در حمل و نقل، هزینه های عملیاتی کاهش می یابد و رعایت استانداردهای بهداشتی نیز تضمین می شود.

کلیدواژه ها:

پایش دما ، کنترل دما ، حمل و نقل مواد غذایی ، سیستم هوشمند ، اینترنت اشیا