اثر نوع و منبع انرژی جیره بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، ترکیبات لیپیدی خون و بیان ژن ضد التهابی (Il-۴)در جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی

هدف: راهکارهای مختلفی برای غلبه بر تنش گرمایی در جوجه های گوشتی وجود دارد. یکی از راهکارها، دستکاری نوع منبع و سطح انرژی جیره است و اثراتی که بر شاخص های آنتی اکسیدانی و فراسنجه های خونی دارد مورد توجه محققان می باشد. پژوهش کنونی به منظور بررسی اثر نوع منبع و مقدار انرژی جیره بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، ترکیبات لیپیدی خون، شمارش سلول های خونی و بیان ژن اینترلوکین-۴ در جوجه های گوشتی در معرض تنش گرمایی انجام شد. مواد و روش ها: تعداد ۴۵۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی به شش گروه آزمایشی و پنج تکرار تقسیم شدند. جوجه ها از روز ۱۲ تا ۴۲ آزمایش در معرض تنش گرمایی قرار گرفتند و با جیره حاوی نوع مختلف منبع انرژی و سطح انرژی بنابر استاندارد سویه راس یا کمتر و بیشتر از آن شامل گروه شاهد (C): دانه ذرت و سطح استاندارد؛ T۱: دانه ذرت و ۳ درصد انرژی کمتر؛ T۲: دانه ذرت و ۶ درصد انرژی کمتر ؛ T۳: دانه ذرت و روغن سویا و سطح استاندارد؛ T۴: دانه ذرت و روغن سویا و ۳ درصد انرژی بیشتر و T۵: دانه ذرت و روغن سویا و ۶ درصد انرژی بیشتر تغذیه شدند. نتایج: کاهش ۶ درصدی غلظت انرژی جیره سبب افزایش معنی دار غلظت مالون دی آلدئید و کاهش معنی دار فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در پلاسمای خون جوجه های گوشتی شد. بیشترین ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما به جوجه های دریافت کننده جیره T۳ و T۴ تعلق داشت. کمترین غلظت تری گلیسیرید در پلاسما در گروه شاهد (C) و بیشترین غلظت در گروه های T۱ و T۲ مشاهده شد. کمترین شمارش سلول های قرمز و سفید خون به جوجه های دریافت کننده جیره با کاهش ۶ درصدی در سطح انرژی تعلق داشت و بیشترین شمارش در جوجه های دریافت کننده روغن سویا مشاهده شد. کاهش ۳ درصدی در سطح انرژی جیره سبب افزایش بیان ژن اینترلوکین-۴ شد ولی جوجه های با محدودیت ۶ درصدی در سطح انرژی بیان ژن اینترلوکین-۴ کمتری نسبت به گروه شاهد داشتند. افزایش سطح انرژی با افزودن روغن سویا سبب کاهش غیرمعنی دار بیان این ژن شد. نتیجه گیری: استفاده از سطح انرژی توصیه شده سویه راس ۳۰۸ و استفاده از روغن سویا (۲ درصد در دوره رشد و ۴ درصد در دوره پایانی) به جای بخشی از دانه ذرت بهترین نتیجه را در پژوهش کنونی داشت.

کلیدواژه ها:

جوجه گوشتی ، روغن سویا ، بیان ژن ، اینترلوکین-۴ ، تنش گرمایی