اثر تغذیه نمک های کلسیمی روغن های گیاهی بر شاخص های آنتی اکسیدانی خون و غلظت هورمون های موثر بر متابولیسم در بره پرواری در معرض تنش گرمایی

هدف: یکی از راهکارهای غلبه بر تنش گرمایی، استفاده از منابع انرژی است که سبب بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن شود. اثرات نمک های کلسیمی روغن ها بر عملکرد و پارامترهای تولید مثلی مطالعه شده است ولیکن به اثرات این منابع انرژی بر وضعیت آنتی اکسیدانی و غلظت هورمون های خون کمتر پرداخته شده است. بنابراین، هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات نمکهای کلسیمی روغن پالم، روغن ذرت و روغن کتان بر شاخص های آنتی اکسیدانی و غلظت هورمون های موثر بر متابولیسم در خون بره های پرواری تحت تنش گرمایی بود. مواد و روش ها: تعداد ۱۸ راس بره پرواری در قالب طرح کاملا تصادفی در سه گروه آزمایشی و شش تکرار تقسیم شدند. سه جیره آزمایشی حاوی ۴ درصد نمک کلسیمی سه روغن شامل روغن پالم، روغن ذرت و روغن کتان تنظیم و به بره های پرواری به مدت ۴۰ روز داده شد. در روز آخر آزمایش، نمونه های خون از ورید وداج جمع آوری شد. غلظت مالون دی آلدئید، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل، فعالیت آنزیم های آسپارتات آمینو ترانسفراز وآلانین آمینو ترانسفراز وغلظت هورمون های موثر بر متابولیسم اندازه گیری شد. نتایج: غلظت مالون دی آلدئید در پلاسمای خون بره های تغذیه شده با نمک کلسیمی روغن کتان کمتر و ظرفیت آنتی اکسیدانی آن بیشتر از دو روغن دیگر بود (۰۵/۰>P). افزودن نمک کلسیمی روغن کتان سبب افزایش (۰۵/۰>P) فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شد. بره های دریافت کننده نمک کلسیمی روغن ذرت بیشترین فعالیت آنزیم های مذکور را داشتند (۰۵/۰>P) و بین دوگروه دریافت کننده نمک های کلسیمی روغن پالم و روغن کتان تفاوت معنی دار مشاهده نشد (۰۵/۰P). غلظت کورتیزول در پلاسمای خون بره های دریافت کننده نمک کلسیمی روغن ذرت بیشتر از بره های دریافت کننده روغن کتان بود (۰۵/۰>P). بره های دریافت کننده نمک کلسیمی روغن ذرت غلظت تری یدو تیرونین و تترا یدو تیرونین بیشتری نسبت به دو گروه دیگر داشتند. نتیجه گیری: استفاده از نمک های کلسیمی روغن کتان در تغذیه نشخوارکنندگان بر نمک های کلسیمی روغن سویا ارجحیت دارد و سبب بهبود شاخص های آنتی اکسیدانی و بهبود وضعیت کبد می شود. استفاده از نمک کلسیمی روغن پالم نیز بر روغن ذرت ارجحیت دارد و هر چند سبب بهبود فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی نشد ولی اثرات منفی بر کبد و هورمون های متابولیسمی نشد.

کلیدواژه ها:

آنزیم های کبدی ، بره پرواری ، چربی محافظت شده ، گلوتاتیون پراکسیداز ، مالون دی آلدئید