ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

Studies on Chemical Composition and Nutritive Evaluation of Wild Edible Mushrooms

محل انتشار: Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering، دوره: 27، شماره: 3
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 56

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2281738

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJCCE-27-3_015

تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1404

چکیده مقاله:

Agaricus bisporus and Agaricus bitorquis are among most favorite mushrooms of the world. Mineral contents, proximate composition and fatty acid profile of these mushrooms were determined for evaluation of their dietary value. Na, K and Li contents were high, while Cr, Cu, Pb, Co, Zn, Mn and Ni concentrations were low in both Agaricus bisporus and Agaricus bitorquis. Proximate analysis showed that both mushrooms have sufficient quantity of protein, lipids, carbohydrates and cellulose. Gas chromatographic analysis of fatty acid methyl esters revealed that linoleic acid (۴۴.۱۹ %) and oleic acid (۴۰.۱۳ %) were the dominant fatty acids in Agaricus bisporus and Agaricus bitorquis respectively

کلیدواژه ها:

Agaricus bisporus ، Agaricus bitorquis ، fatty acids ، Mineral contents ، Linoleic acid

نویسندگان

Sadiq Saiqa

Department of Chemistry, University of Agriculture ۳۸۰۴۰, Faisalabad, PAKISTAN

Nawaz Bhatti Haq

Department of Chemistry, University of Agriculture ۳۸۰۴۰, Faisalabad, PAKISTAN

Asif Hanif Muhammad

Department of Chemistry, University of Agriculture ۳۸۰۴۰, Faisalabad, PAKISTAN

Asif Ali Muhammad

Mushroom Laboratory, Institute of Horticultural Science, University of Agriculture ۳۸۰۴۰, Faisalabad, PAKISTAN

Ata-ur- Rehman

Oil Technology Laboratory, Ayub Agriculture Research Institute (AARI), Jhang Road, Faisalabad, PAKISTAN

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Manzi, P., Gambelli, L., Marcon, S., Vivanti, V., Pizzofrrato, L., ...
  • Sanmee, R., Dell, B., Lumyong, P., Izumori, K., Lumyong, S., ...
  • Alector, V.A., Compositional Studies on Edible Tropical Species of Mushrooms, ...
  • Manzi, P., Aguzzi, A., Pizzoferrato, L., Nutritional Value of Mushrooms ...
  • Mattila, P., Könkö, K., Eurola, M., Pihlava, J.M., Astola, J., ...
  • Yildiz, A., Karakaplan, M., Aydin, F., Studies on Pleurotus ostreatus ...
  • Bobek, P., Galbavy, S., Hypocholesterolemic and Antiatherogenic Effect of Oyster ...
  • Bobek, P., Ozdyn, L., Kuniak, L., The Effect of Oyster ...
  • Mau, L.L., Lim, H.C., Chen, C.C., Antioxidant Properties of Several ...
  • AOAC, “Official Methods of Analysis”,Arlington,VA, USA: Association of Official Analytical ...
  • Crisan, E. V. Sands, A., In “The Biology and Cultivation ...
  • Sivrikaya, H., Bacak, L., Toroglu, I., Eroglu, H., Trace Elements ...
  • Kaneez, F. A., Qadiruddin, M., Kalhoo, M. A., Badar, S. ...
  • Yayli, N., Kiran, Z., Seymen, H., Genc, H., Characterization of ...
  • Guil, J.L., Martinnez J.J.G., Isasa L.M., Mineral Nutrient Composition of ...
  • Ozcan, M., Akgül, A., Influence of Species, Harvest Date and ...
  • Malik, C.P., Srivastava, A.K., “Textbook of Plant Physiology”, New Dehli, ...
  • Macree, R., Robinson, R. K., Sedler, M. J., “Encyclopedia of ...
  • Ayaz, F.A., Glaw, R, H., Millson, M., Huang, H.S., Chaung, ...
  • Chaney, S.G., In “ Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations”, ...
  • Strietzel, R., Goldschalagerei, B. B., The Nickel Misconception,URL: http://www.bego.com/pdf/publi/e/misconception ,pdf, ...
  • Brody, T., Nutritional Biochemistry, Academic Press, San Diego, CA (۱۹۹۴) ...
  • Akpanabiater, M. I, Bassey, N. B., Udosen, E .O., Eyoung, ...
  • Anderson, R. A., Bryden, N. A., Polansky, M. M., Serum ...
  • Yilmaz, N., Solmaz, M., Turkekul, I., Elmastas, M., Fatty Acid ...
    • نمایش کامل مراجع