بررسی تجربی مشعل محیط متخلخل در کاربرد پخت و پز

در این تحقیق به مطالعه تجربی احتراق نیمه پیشآمیخته در یک مشعل محیط متخلخل سازمانیافته کم توان در مصارف پخت و پز مطابق استاندارد ملی جهت بررسی راندمان حرارتی، انتشار آلاینده، بررسی نرخ انتقال حرارت جابهجایی و تشعشعی به کف قابلمه و در نهایت، استخراج نقشه عملکردی پرداخته شده است. در این مطالعه، از گاز طبیعی به عنوان پرمصرفترین و متداول ترین سوخت در اجاق گازهای خانگی به عنوان سوخت استفاده شده است. علاوه بر مشعل با محیط سازمان یافته، آزمونهایی نیز بر روی مشعل متخلخل سیلیکون کارباید به عنوان مشعل پایه در محدوده ظرفیت ۳۶.۵ کیلووات به طور تجربی صورت گرفته است. در بستر آزمون موجود، از ظروف آلومینیمی با ابعادی مطابق استاندارد ملی ایران برای بررسی کمی انتقال حرارت استفاده شده است. بررسی عملکرد مشعل پخت و پز خانگی در محدوده وسیعی از توان حرارتی در بازه ۹.۸۳-۱.۸۳ کیلووات و نسبت همارزی در محدوده ۱.۲-۰.۵ مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان میدهد که بهترین نقطه کاری به دست آمده برای مشعل در فاصله ۱ سانتیمتری سرمشعل تا ظرف آزمون، توان حرارتی ۱.۸۳ کیلووات و نسبت همارزی ۰.۷ است که میزان راندمان حرارتی آن برابر ۵۸.۳۳% بود و از لحاظ انتشار آلاینده، میزان CO پایین تر از استانداردهای تعریف شده است و میزان NOx نیز در تمامی آزمون ها زیر ۱ppm است.

کلیدواژه ها:

احتراق نیمه پیش آمیخته ، مشعل محیط متخلخل ، راندمان حرارتی ، سطح سرمشعل ، نقشه پایداری