تاثیر افزودن ال-کارنیتین به جیره مرغ های تخمگذار بر ماندگاری تخم مرغ های غنی شده با اسیدهای چرب امگا3

اثر افزودن ال-کارنیتین به جیره مرغ های تخمگذار بر ماندگاری تخم مرغ های غنی شده با اسیدهای چرب امگا-3، با استفاده از تعداد 120 قطعه مرغ تخمگذار از سویه های لاین LSL، در یک آزمایش فاکتوریل 2×3 با دو نوع جیره ( صفر شاهد، 3 % سالومگا ) و سه سطح ال-کارنیتین ( صفر، 100 و 200 میلی گرم در کیلوگرم ) در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تکرار و 4 پرنده در هر تکرار به مدت 70 روز بررسی شد. تخم مرغ های تولید شده روزانه جمع آوری و پس از توزین، درصد تخمگذاری، مصرف خوراک، ضریب تبدیل، میانگین وزن تخم مرغ، به طور هفتگی محاسبه شد. صفات کیفی تخم مرغ در هردو هفته یکبار (دو روز پایانی) اندازه گیری شد. محتوای چربی، کلسترول، پروفایل اسیدهای چرب، پایداری اکسیداتیو در تخم مرغ های تولیدی درانتهای دوره اندازه گیری شد. در انتهای آزمایش، از یک پرنده از هر تکرار خونگیری و فراسنجه های خونی و برخی صفات بیوشیمیایی خون اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که پرندگانی که با جیره های حاوی سالومگا تغذیه شدند تولید تخم بیشتر، میانگین وزن تخم مرغ کمتر و ضریب تبدیل بهتری داشتند (05/0>P). توده تخم مرغ در پرندگانی که جیره حاوی سالومگا و200 میلی گرم درکیلوگرم ال-کارنیتین در جیره خود دریافت کردند افزایش یافت (05/0>P). پرندگانی که جیره حاوی 100 میلی گرم درکیلوگرم ال-کارنیتین در جیره خود دریافت کردند ارتفاع زرده و سفیده و واحد هاو افزایش یافت (05/0>P). تغذیه جیره های حاوی 3 درصد سالومگا و بدون ال-کارنیتین و همچنین 3 درصد سالومگا و 100 میلیگرم در کیلوگرم ال-کارنیتین، باعث کاهش میزان گلوکز سرم نسبت به تیمار بدون سالومگا و 100 میلی گرم/کیلوگرم ال-کارنیتین شد (05/0>P). محتوای اسید دکوزاهگزونوئیک (C22:6n3) و مجموع اسیدهای چرب امگا-3 زرده با تغذیه سالومگا و ال-کارنیتین در جیره افزایش یافت و بالاترین آن در تخم پرندگان تغذیه شده با جیره حاوی 3 درصد سالومگا و200 میلی گرم/کیلوگرم ال-کارنیتین مشاهده شد (05/0>P). نسبت n-6/n-3 در زرده تخم پرندگان که جیره حاوی سه درصد سالومگا دریافت کردند،کاهش یافت (05/0>P). میزان MDA در زرده تخم مرغ پرندگانی که با جیره های معمولی، بدون سالومگا با 200میلیگرم در کیلوگرم ال-کارنیتین و 3درصد سالومگا با 200 میلی گرم/کیلوگرم ال-کارنیتین تغذیه شدند از سایر تیمارهای آزمایشی کمتر بود (05/0>P). میزان ارتفاع چین در جیره های حاوی سالومگا و 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین افزایش یافت (05/0>P) و ضخامت لایه عضلانی خارجی مگنوم در پرندگانی که جیره های بدون سالومگا و 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین دریافت کردند کاهش یافت (05/0>P). طول پرزهای ژژنوم پرندگانی که جیره بدون سالومگا با بدون ال-کارنیتین و بدون سالومگا و100میلی گرم درکیلوگرم ال-کارنیتین دریافت کردند بیشتر از سایر پرندگان بود (05/0>P). بر اساس نتایج این آزمایش، استفاده از سالومگا تا سطح 3 درصد جیره با 100 یا 200 میلی گرم درکیلوگرم ال-کارنیتین در مرغ های تخمگذار، ضمن افزایش درصد تولید، محتوای اسیدهای چرب امگا-3، باعث افزایش پایداری اکسیداتیو زرده می شود. بنابراین استفاده از این محصولات در تغذیه مرغ های تخمگذار به منظور غنی سازی اسید های چرب امگا-3 و افزایش پایداری اکسیداتیو تخم مرغ های غنی شده با اسیدهای چرب امگا-3 توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

مرغ تخمگذار ، سالومگا ، ال-کارنیتین ، عملکرد ، اسید های چرب ، مورفولوژی